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毫无疑问,茶颜悦色真的火了!
之后的几天里,茶颜悦色这个横空出世的奶茶品牌,不断地凭借着各种推陈出新、吸人眼球的新奇奶茶,以及那群略微带着点儿制服诱惑的帅哥美女店员,在大半个魔都以及互联网上火热起来。
最近三天的日均销售量,全部都突破了一千两百单大关!每天卖出去的奶茶数量,平均都在两千五百到三千杯,甚至更多。
毕竟一单可不一定等于一杯奶茶。大多数情况下,一单一般都在两到三杯,甚至四到六杯的情况也比较常见。
换言之,目前店里的均客单价,都在五六十块左右,百元以上的单子也占总单量的三分之一。
不得不说,大魔都的有钱人,还有打肿脸充胖子的盆友,可是真的多啊。
实际上,火爆的出单量,也带来了一个最初完全意想不到的小问题:店里的封杯机由于频繁工作,竟然趴窝了两台。
说实话,这确实有够离谱。要知道开店之初,出于可靠性以及效率的考量,再加上夏侯操也是真不差钱,挑选的封杯机可都是大牌行货。
现在倒好,开业三天直接趴窝了两台,剩下的四台看起来也有点儿勉励支撑的样子。
不过仔细想想,其实倒也不是不能理解。
奶茶制作起来肯定不可能是一杯一杯的来,而是订单汇总之后,成批次的制作。
等到了最后环节上封杯机,基本就是一刻不停人肉流水线一般的作业。
假设完成一次封杯只需要三秒钟,一分钟不间断就是20杯的量。
当然,这种完全理想状态属于工厂,奶茶店肯定不可能。
但即便如此,保持高速运作下,一台机器一小时出个一百多杯甚至更多也非常普遍。
这种情况下,封杯机的性能当然很受到考验了。
其实这种情况还算是好的,因为茶颜悦色的这些奶茶,大都是夏侯操从前世借鉴而来的所谓新式、网红式奶茶。
这些奶茶的本质虽然还是香精、乳粉的勾兑品,但至少外在的表现形式却是经过大大包装与改良的。
哪怕是批量制作,平均一杯奶茶的出品时间也在一分钟左右。而这,几乎已经是极限了。
要是碰到某些客人点单打爆白桃、暴打香橙之类的鬼玩意儿,那店内外的所有客人,绝对能从店员们身上深切的感受一把什么叫做打工人之怒。
嗯,尤其是店里12名店员中唯一的4名男性。
哦,对了。开业后的这几天里,夏侯操又紧急招进来了8个年轻的美女店员来。
其中四人是全职的正式员工,剩下四人则是兼职的小时工,按小时计费支付报酬的那种。
于是乎,算上所有正式与非正式的员工,茶颜悦色一号店里的总用工人数,已经达到了20人之多!
不得不说,作为一家经营面积百平米左右的奶茶店,正式加非正式店员高达20個,实在是有够离谱的。
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