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一位位御厨与?官吏似乎化身为高大的山脊,重重落在众人面前,唯有拼尽全力翻越过去的强者才能得到?最后的奖赏。
所有人咬紧牙根,全神贯注于面前的菜品,没有人生出一丝一毫放弃的念头。
在这样的气氛下?,就连简雨晴都免不得受到?些许影响。亏得她及时发?现,又很快调整过来?,继续耐下?性子等着鸭肉蒸制熟透。
其他人就不一定了,有人与?简雨晴般迅速冷静,专注于菜品上,也有人急躁不安,以至于菜品蒸煮未到?时间就开始下?一步操作,导致味道大变。
紧接着,又是十来?人失败。
五十不到?的参赛者,竟是有三十余人失败了?所有参赛者心里充斥着挫败感,大部分人站在原地失落非常,还有一小部分人也学着张厨飞奔回?灶台,开始第二次的尝试。
“呜哇……这气氛。”淳哥儿一边翻动着尚在腌制的鸭子,一边看?着四周咋舌不已。
满腔的紧张让他身体紧绷,脑子也混沌一片,就连呼吸似乎也刻意控制着,小小地吸一口长气,再缓缓吐出来?。
半响,淳哥儿憋出两个字:“恐怖。”
他深呼吸几回?,终于寻回?了理智,忍不住往简雨晴那看?了眼。
与?此同时,简雨晴手持擀面杖,先将芋泥球压平整,而后往上面放上一张薄薄的豆皮,随后往上堆满脱骨并吸满汤汁的鸭肉与?鸭皮,再将外侧的芋泥团一层一层裹上去。
她的神情极其专注,眼睛里映照的全是手上的动作和食材。等整理好芋泥和鸭肉,她开始升起炉灶,调整火力,并且取先前留出的小块进行试炸处理。
简雨晴凝视着翻腾的油花,仔细检查着炸物?的状态,尝试几次便?熟悉了这座炉灶的脾气。
随着刺啦声响,整块鸭肉被徐徐送入油锅,周遭瞬间泛起金灿灿的油花来?,翻腾而起的气泡簇拥在鸭肉身旁,把?它遮得严严实实。
简雨晴唯有按着自己的手感调整火力,恰到?好处地控制油温控制。鸭肉团在油锅里轻轻晃动,米白色的外皮在炸制过程中渐渐变得金黄蓬松,尤其顶上那一丛丛一丛丛的酥皮,教旁边看?着的淳哥儿张大了嘴,根本无法移开视线。
这是——什?么?
淳哥儿瞪大了眼,为了防止自己惊呼出声更是用手死死捂住自个儿的嘴巴。
直到?他一直在转动腌制的鸭子重重落回?水里,飞溅起的香料水沾湿了他衣衫,淳哥儿才醒过神来?,急促地呼吸两下?。
他的视线一直没有离开,紧紧盯着简雨晴的一举一动。简雨晴察觉到?他的视线,只蹙了蹙眉,继续盯着油锅,仔细观察看?荔茸的变化。
荔茸堆堆叠叠,丝丝缕缕。
直至炸得金黄,简雨晴才轻轻移动手腕,把?荔茸香酥鸭从?油锅里取出,沥干多余的油分后,才搁在案上,逐一分入瓷碟内。
炸物?的香气在空气中四散而开,却几乎没引来?什?么注意——所有人的目光都集中在高台上,先前不断给出一连串吐槽的御厨和官吏,这回?却是赞誉声此起彼伏。
“瞧瞧这模样,漂亮得紧。”
“最下?层的鸭皮焦脆油润,中间夹着的鸭肉与?虾肉充分糅合,不但没有丝毫腥味更是鲜甜得很。”
“两者的口感融合得很好。”
“最上层的蛋皮也做得极好,说是点?心也不为过。”
御厨和官吏们和颜悦色,用筷子捡起一片来?,瞧着底部烤制得金黄焦脆的鸭皮,薄薄的鸭肉和虾肉等做成的肉泥夹在中间,上头盖上金黄蓬松的蛋皮:“从?外表来?看?,简直是毫无瑕疵。”
“香味和味道也很好。”
“没错没错,蛋皮细腻得很,瞧瞧连一点?点?多余的气泡都没有,内层以鸭肉与?虾肉为主,明明虾肉提鲜并增加了咀嚼感,味道却依然以鸭肉为主导……”
“因为最下?面的鸭皮吧?”
“鸭皮红润油亮,鸭香浓郁,吃时脆生生的,不但又给这道菜加上了层口感,而且还让鸭香味越发?醇厚……好好好。”
台下?的参赛者还是头回?见御厨和官吏们如此激动,看?得屏住呼吸,心下?渐渐升起一个念头来?。
难不成——
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