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第82章 窝囊废（第2页）
没十分钟的时间，李老幺提着刷洗的干干净净的大猪头出来了，特意帮安鑫劈成了两半。
“给你放了几味料，你回家炖的时候直接放进去就行。”
“谢谢二叔了，炖好了明天给你送点尝尝。”
安鑫将料放进了口袋，一手一半猪头，美滋滋的回了家。
照例将猪头放进了大铝锅里小火慢卤。
李老幺给的料不少，炖三次都有余，仔细的放好，这会买都没地方买。
王海龙拿来的鱼个头小点，一顿就能吃完。
安鑫让丁家珍去李二婶家要了颗酸菜，打算直接一锅炖了。
“嫂子，等冬储菜来了，我们自己腌酸菜，这个我也会，到时候随吃随拿。”
丁家珍将酸菜切成细条，在水里清洗了两遍，攥干水分拿进了厨房。
“那可太好了，东厢房里有两个大缸，我本来打算请人帮忙的，这会省事了。”
俩人聊着天，安鑫快速的将鱼收拾出来。
鱼头从中间劈开，摘去鱼鳃和牙齿，多冲洗了几遍，撒盐腌制一下。
鱼身从鱼骨那劈开，两边的鱼肉剃下来片成鱼片，抓了把生粉，打了个鸡蛋清，抓拌均匀备用。
鱼骨剁成小块，切了半颗葱、一块老姜，打开煤气灶，直接开火。
猪油下锅，先将鱼骨下锅煎香，等两面焦黄，下入葱姜蒜、大酱和酸菜。
翻炒了一会，锅里倒大半锅的水，水开后，赶紧下鱼片。
不一会的功夫，厨房里的多种香味相互碰撞，光闻味都让人觉得胃口大开。
“妈，做什么好吃的啊。”郑明月蹦蹦跳跳的回了家。
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直接被香味引到了厨房里。
“做鱼呢，你快去洗手，马上就吃饭了。”安鑫抽空看了大闺女一眼。
郑明月头上的两个小揪揪跑的有点散了，衣服倒是很干净，脸上也挂着笑容。
养个姑娘就是好，孩子打小就爱干净。
知道体谅父母。
等鱼片泛白，变得轻盈，安鑫赶紧加盐调味，将半锅子鱼肉全部倒进了刷好的小铁盆里。
重新刷锅，放了两勺猪油，在盆子里扔了几个花椒粒，油热后泼在了花椒粒上。
那股酸麻、椒香的味道被激发了出来。
开饭！
丁家珍热的馒头也好了，赶紧端着一起进了屋。
跟着嫂子生活，她可算是过上好日子了。
她长这么大，还是第一次吃鱼呢。
将盆子放在了桌子中间，安鑫先给赵奶奶装了一半鱼头，那可是头份。
老太太先喝了一口汤，浓郁的味道瞬间就俘获了她的味蕾。
“这味道闻着复杂，相互交织，可入口是别样的鲜。”赵奶奶赞不绝口。
安鑫看赵奶奶喜欢，心里也是高兴，连忙给丁家珍装了一大碗。
“鱼就得吃鲜的，鱼肉多，不慌吃馒头。”安鑫想起冰箱里的那个鱼头，有空赶紧做了它。
一家人吃的热火朝天，外边传来敲门声，安鑫的眼皮快速的抖了两下。
绝对没好事。
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