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第217章 海鲜坊(第2页)

他们几个人除了肖建军有三级厨师的实力,另外三个距离这个标准还差点。

但烧烤并不需要太高深的厨艺,腌制料和酱料,杜少杰已经教会了冯彬和崔晓明怎么制作,烧烤的火候两人都能把握的很到位。

开业当天,烧烤店生意就异常火爆。毕竟有了之前的基础,特别是杜大厨在老街一带的名气,吸引了很多食客。

烧烤走的是亲民路线,价格不算贵,很适合普通人聚在一起小酌几杯。

梁美琴算了一下,还需要再招两到三个人手才能忙得过来。

这些事,杜少杰就不管了,等烧烤店的人手到位,他便和肖建军、白诚去了深城。

“杜经理,这个地方可真大,完全可以开一家中高档餐厅了。不过这边距离市中心有点远,要不开一家中档餐厅?”

肖建军知道凭自己的水平撑不起一家高档餐厅,恐怕中档餐厅都够戗。

还有这边一看就不怎么发达,大概也只能开中低档餐厅。

“项目我已经想好了,咱们主要经营海鲜,档次嘛,也就比海鲜大排档稍高一点即可。后厨还得聘请几个厨师,你们两个人可远远不够。”

杜少杰让肖建军当餐厅经理,让他多学着点,千万不要把手艺丢了。

等到年底厨师等级考试的时候,他会给肖建军时间,让对方一定要把三级厨师资格拿下来。

“店里需要一到两名大师傅,两个厨工,一个杂工,一到两名服务员,一名收营员。”

肖建军盘算了一下,大概还需要增加8个人。

杜少杰让他不要管厨师的事情,其他人员倒是从即日起就可以招聘。

“钱伯,宿舍已经联系好了吗?”

这段时间,钱伯尽职尽责,把房屋维护的很好。

蔡菁还帮忙找人安装了电话,杜少杰提前就让钱伯去村里联系租房的事情。    “老板,你交代的事情肯定分分钟办妥啦。现在就可以去看房,如果没什么问题马上就可以租下来。”

钱伯就是村里的人,他儿子在市里上班。

其实他的家境很不错,但他就是闲不住,所以才找了一份看房子的工作。

杜少杰听到对方回答,很高兴,当即带人跟着钱伯去了村里。

然后他才发现,房子就是钱伯自己的,三层小楼,他留了一层自用,另外两层全部用来出租。

房子还行,家具齐全,用来当宿舍绰绰有余。

杜少杰当即和钱伯签了租房协议,价格随行就市,稍稍有点优惠。

村里的小商店就能买到被褥和日用品,肖建军和白诚晚上就住在了宿舍。

杜少杰有自己的住处,他的三层楼也一样,一二层用来开餐厅,三层自祝三楼有单独的楼梯通道,入口在院子里,和一二楼并不连通。

两天后。

蔡菁帮忙联系的厨师来到了店里,一共是四个人。

杜少杰亲自考察了一下,留下了两个,这两人就是未来海鲜餐厅的大师傅。

他俩的厨师等级都不高,陈志恒是二级厨师、方堃是三级厨师,但他们有一个相同的特点,就是都很擅长做海鲜。

“建军,白诚,你俩以后跟着两个大师傅好好学学,半年之内希望你们能独挡一面。”

毕竟不是大酒楼,肖建军这个经理在忙的时候也是要上灶的。

上午,他让肖建军和陈志恒买回来不少海鲜,然后亲自动手做了一桌菜。

有【白灼虾】、【紫苏炒螺钉】、【蒜蓉粉丝蒸扇贝】、【清蒸石斑鱼】、【葱姜大蟹】、【香辣花甲】、【芝士焗生蚝】等等。

“都尝一尝,陈师傅、方师傅,你俩可得多提意见埃”

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