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第166章 冬瓜南瓜（第3页）

这些吃法展示了南瓜在烹饪中的多样性和灵活性，从简单的汤品到复杂的主食和甜点，都能展现出南瓜独特的风味和营养价值。

最后还有一些南瓜点心的家常做法分享，包括但不限于以下几种：

南瓜小麻球：将蒸熟的南瓜与糯米粉混合，揉成小圆球后炸制。

南瓜椰蛋：使用小南瓜制作，内部填充椰子馅。

南瓜凉糕：将南瓜泥与牛奶、白糖混合，加入吉利丁粉凝固。

南瓜烙：将南瓜切片后煎制，可以添加白糖、生粉等调料。

芝麻糯米棒：将蒸熟的南瓜与糯米粉、奶粉混合，揉成面团后制作成条状，裹上芝麻烤制。

南瓜豆沙糕：将南瓜泥与糯米粉混合后包入豆沙馅，蒸制而成。

南瓜面片菜汤：将南瓜泥与面粉混合制作面片，可以加入蔬菜、肉片等煮制成汤。

南瓜全麦芝麻糖饼：使用全麦面粉与南瓜泥制作发面团，包入黑芝麻馅后煎制。

炸南瓜条：将南瓜切条后裹上面糊和糯米粉，炸至金黄酥脆。

南瓜小点心：将南瓜切片后压成泥，加入酵母粉和面粉制作面团，切割成小块后沾上白芝麻炸制。

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蜂蜜南瓜：将蒸熟的南瓜泥与糯米粉混合揉成面团，制作成小圆球后蒸制，淋上蜂蜜装饰。

南瓜蒸糕：将南瓜泥与鸡蛋混合后加入低筋面粉，搅拌均匀后蒸制而成。

这些做法涵盖了从甜点到主食的多样化选择，可以根据个人口味和食材的可用性进行选择和调整。南瓜的应用比较广泛，虽然廉价，看起来不起眼，但作用不小，实话实说，南瓜和红薯在农村就是喂猪的主要食材，不过到了城里，倒成了稀罕食物了，这就是围城故事，城里的想出来，外面的人想方设法要进城，各人环境不同，心态不同，所处的阶层不同。不管怎么说美食无罪，享受美食能让人心情愉悦，短暂忘记烦恼忧愁。

南瓜起源于美洲大陆，包括两个起源中心地带，一个是墨西哥和中南美洲，其种类包括美洲南瓜、中国南瓜、墨西哥南瓜、黑籽南瓜词条等；另一个是南美洲，为印度南瓜的起源地。哥伦布词条到达美洲后引入到欧洲，随着殖民和贸易在世界范围传播开，成为世界范围都有栽培的农作物。

南瓜起源的多样性和长期自然进化及人工选择，形成了南瓜种群的多样性、地理分布的多样性和开发利用的多样性。

南瓜在中国栽种面积世界第二，产量世界第一，传入中国的时间为明代中期，是由葡萄牙人引入日本，然后传入中国，所以那时候的称呼是倭瓜，《本草纲目》中说：“南瓜种出南番，转入闽浙，今燕京词条诸处亦有之矣。”

南瓜传入中国有多条路径，但以广东、福建、浙江为最早。中国人初期误以为南瓜来自日本，故名之为“倭瓜”，因日本在中国之东，所以又称南瓜为“东瓜”。

此外还有进一步误会为产自朝鲜半岛词条，名之曰“高丽瓜”，而日本人则以为南瓜来自中国，所以称它为“唐茄子”。到了清代中后期，中国南方南瓜沿大运河向北移栽，特别是山东，成了北方南瓜种植重镇，人们开始意识到此瓜应自南来，“南瓜”之称开始流行。

中国江南区词条，每逢立春家家吃南瓜，以示迎春。一些文人雅士在快要成熟的小巧“桃南瓜”表皮刻上诗文或图案，随着瓜的成熟，瓜皮上便留下了美丽的图画和诗文，把它搁置于案头，可增添生活情趣。在西方许多国家，每年十月三十一日的万圣节上，人们用南瓜制作出一盏盏精美的南瓜灯，用它来驱邪避鬼，欢度节日。

还有一个历史故事，西汉时，张骞出使西域，回长安时带了许许多多内地没有的优良蔬菜种。其中有一种瓜，营养价值极高。张骞心想，这是从番帮带回的，顺便给起名叫“番瓜”。这种瓜煮熟能当饭吃，瓜籽还有驱虫治病的效用。

人们常常这样描述番瓜：番瓜煮熟香又面，既是良菜又是饭；家有半亩番瓜园，保你平安度荒年。

谁料这番瓜带回长安后，竟不翼而飞。张骞急忙如实上奏，当朝皇帝即下诏查找。

诏曰：“如有献瓜者，赏白银干两，倘若藏瓜不献，诛灭九族。”查来查去，杳无音讯。

二十多年后，当年出使过西域的商州县令取小道回长安。在秦岭顶上歇脚时，忽然发现山梁上种有番瓜，县令喜出望外，忙采了两个。

他还想查个水落石出，于是找来了山村一白头老翁，老翁上前回话：“二十多年前，有一朝中小吏来这儿隐居，亲手种植此瓜，不到三年工夫，遍及整个山梁。

于是，老翁带着商州县令来到后院石榴树下掘土取坛，坛中有个精制木匣，开匣得一纸帖，上书：“此瓜原名叫番瓜，老头把它盗回家。有朝一日回长安，代俺请罪赦免杀。”

圣上得瓜十分高兴，急忙召来当年出使过西域的老臣鉴定，众臣一致认为，果属真品。于是圣上给商州县令官升三级，赏银三千。经细查原委，小吏见皇帝下诏寻找番瓜，深感问题严重，十分胆怯，便连夜带瓜逃出长安，隐居秦岭深山。

因为番瓜从西域带回后，最早在秦岭山词条梁种植，所以秦岭以南的群众称“北瓜”，秦岭以北则叫“南瓜”。米云的家乡南瓜和北瓜都叫，喊北瓜的居多。

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