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浮空法器船并不像飞机那样封闭着,器如其名,它是一座会飞的巨船,地方非常宽阔。
最外层刻有阵法师的防护阵法,因此不必担心被气流吹跑,靠在外头看着风景,小风吹着的感觉非常舒适。
祝帆点好了此行的收获,非常满意。
看了看时间,差不多是时候了,他便开始动手准备起晚饭来。
俗话说,出门饺子回家面,这会儿已经踏上了归途,做些面条吃起来也是不错。
法器船飞的很稳,祝帆做饭并不会受到影响,反正就算有点小颠簸也没关系,旁边的焱山弟子为了保护心爱的美食,飞身接锅在所不辞。
祝帆这回做的是肉丝呛锅面,这面要做的好吃,最重要的便是呛锅这一步。
先把瘦肉切成肉丝,随后热锅凉油滑一圈,下入肉丝开始煸炒。
等肉香味炒出来后下入葱蒜,继续爆香,让葱蒜的滋味融进肉中去。
随后,加入酱油调味,等锅里的肉丝都裹上了滋味和色泽,加入大量清水,等待水开。
期间可以下些白菜丝,还有盐和白胡椒粉来调个味。
水开下面,等待沸腾的热水将面条化作能吃的模样。
弟子们眼巴巴的盯着锅的时候,祝帆又去调了下料汁,给另一道菜收尾。
光吃面条可不够,还得是肉能撑肚子。
刚才他已经把另一道菜蒸熟晾凉了,这会弄些汁就成了。
这道菜,便是晋省名菜——定襄蒸肉。
此道蒸肉是合着土豆一起做的,没有平常肉菜里的高脂肪,吃上很多也不会觉着腻歪。
祝帆选了猪通脊,切成细条。这块肉可是猪身上最嫩的地方,很适合蒸着吃。
土豆去皮蒸熟,细细的给它捣成土豆泥。
如果有同学无法轻松捣泥,有可能是土豆没蒸熟,请不要相信大力出奇迹……
肉+土豆+葱姜沫,浇上黄酒搅拌均匀,静置一会儿后再混上些面粉糊糊。
加上盐、大茴粉和花椒粉调味,以及绝对不能缺少的灵魂胡麻油,继续大力搅拌让它们充分融合起来,前后突出一个搅拌搅拌再搅拌。
碗底刷上些胡麻油,防止粘连以及增味。搅拌好的面肉糊盛进碗里,上锅蒸熟。
蒸好后晾凉切片,浇上蒜泥、酱油、醋和香油调配的料汁,浅粉色的肉合着焦亮的料汁,看起来别提多诱人了。
弟子们先抱着盆盛上一大份面条,一大筷子下去就吸上了一大口。
面出锅时被淋上了些热花椒油,浓烈的香味正是最猛的时候,一路顺着面滑向弟子们嘴里。
哈哈哈终于升级了能插图了o(*≧▽≦)ツ
香味浓郁的面混着汤汁吸到嘴里,油而不腻,回味悠长,筷子停不下来的呼啦呼啦的搅动着。
手擀的面条劲道极了,麦香十足,混着热汤让整个人都暖了起来。
再来一口蒸肉,那肉虽是和着土豆面粉做的,却依旧是肉香味十足。
吃起来香嫩软滑,与其他蒸肉相比,口感细腻了很多。精心配好的料汁淋在上头,给这菜的滋味添上了更多的层次感。
弟子们吃的是头也不抬,筷子飞快的翻动着。
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