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料酒、生抽、香醋、胡椒粉、白糖以及味精,充分搅拌着让它们混合均匀,再添一点老抽可以让成菜的色泽更加好看。
先用热锅滑冷油,把鸡丁翻个八成熟后盛出。随后烧个底油,弄一点干辣椒、青花椒和姜蒜粒爆香。
将小料的香味激发出来后,倒入鸡丁翻炒,让肉把料的香味全部吸收进去。
倒入料汁,以大火翻炒收汁,加入花生粒和葱段。
有些地方的改版做法会加入胡萝卜和黄瓜,而老版的做法是只放花生米和葱段的。
祝帆这次做的是老版本的,味道会有一点点辣,但是配合着酸甜的料汁,是极为开胃的。
醋和糖的调和,中和了辣味,嫩滑的鸡肉口感非常之棒,腌制之后更是非常入味。
花生的香脆也为这道菜增添了一个亮点,炒熟的花生米脆脆的,香气四溢,唇齿留芳,与鸡肉的味道形成了鲜明的对比,使得整道菜更多了一层风味。
祝帆炒菜的时候,元流门众人就在外面眼巴巴的等着,感觉他们那个眼神都快把门盯穿了。
等到可以开吃的时候,每个人抱着盆,脸都不抬的疯狂炫饭,沉浸在幸福之中不能自拔。
“嘶,这豆腐虽然有些辣,但也很是美味啊。”
美食当前,袁掌门哪还能去说什么?估计等他和叶誉松聊完,饭早就被人抢光了。
于是这俩人事也不谈了,齐刷刷的坐在一起快乐干饭。
白嫩的豆腐被红艳艳的辣椒油染上了色彩,光是看着就十分漂亮。
麻婆豆腐同样是家喻户晓的美食,由花椒和辣椒共同调制出的‘麻’与‘辣’,是它最具特色的地方。
花椒酥酥麻麻的味道在舌尖上舞动着,带来一种微妙的刺激感。辣椒的辣味则逐渐在口中蔓延开来,与花椒互相结合,层层叠加,组成了一种令人上瘾的麻辣风味。
嫩滑可口的豆腐与麻辣鲜香的汤汁完美融合,每一口都能感受到豆腐的细腻和香辣的滋味。
袁掌门把麻婆豆腐浇在米饭上,合着汤汁一起吃下,减弱了辣味的同时,加上米饭的香味,感觉饭菜变得更好吃了。
他美滋滋的一勺一勺又一勺,等到吃光了以后,才挠挠脑壳,感觉自己好像忘了什么。
忘了什么呢?
不等他细想,见到祝帆又端了新菜出来,立马就不管了。
管他什么事,干饭要紧!
袁掌门兴冲冲的再度开始了炫饭。
而千里之外的法器船上,某个元流门长老悲伤地感觉自己被遗忘了。
他没接到祝帆,还因为搞事,被其他宗门的长老合起伙来揍了一顿,这会儿正委屈巴巴的让乖徒弟给他上药呢。
元流门长老一边叹气,一边给袁掌门疯狂发消息——
掌门师兄,我为宗门出过力,我为宗门流过血!
你倒是给我留一口饭啊!
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