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第156章 桃酥饼干的记忆（第2页）

桃酥是童年时期的“奢侈品”，好吃还易储存，因此也成为了许多人送礼、访友的必备点心。还有麻花，鸡蛋饼，大小京枣也是招待客人和走亲访友的必带礼物。

时代车轮滚滚向前，人们的消费观念也随之翻新。想当年，80后的孩子们可都是“烂苹果专家”，家里那袋苹果，永远先挑烂的吃，家长们总希望一袋苹果能陪伴孩子度过漫漫长日。其它水果也是，总是吃掉先坏的东西，最后再吃新鲜的和好一点的食物。

这些先吃坏的食物，最后再吃好的食物，确实不是好习惯，不知道是不是老祖宗传下来的，蔬菜瓜果都是这样，可能国人都习惯勤劳节俭的生活习惯了，不舍得浪费食材，丢弃已经快坏了的食材，只要能将就着吃，都会接着吃，削掉部分坏了的部位就行。

如今，家门口大超市林立，闲暇时总爱逛商场。除了实体店，每天还得上某宝某东和拼夕夕溜达。抖爸爸时不时推荐好物，零食种类丰富得惊人。想得到的，买不到的，全都有，真是琳琅满目，现在买零食吃纯粹就是饱腹，已经不为解馋了。

小时候真的是为了饱腹，也为解馋，在八九十年代，还是可能经常挨饿的，吃的东西不多，有时候饿了，就在水缸里舀上一瓢河水喝，多少能缓解一点，或者白水泡剩饭，如果家里还有咸菜，就可以凑合着吃，早晨煮饭，一般都会煮上一大锅粥，中午和晚上都可以喝粥，小时候都是用米汤熬的粥，不像现在，基本上都是各种米直接熬粥。

那时候中午能喝两大碗粥，根本就没菜吃，光喝米粥也带劲，有个咸菜和凉拌菜那肯定更好了，可惜穿越不过去，回不到那个年代了，凉拌菜和猪肉鸡蛋差不多，也是可能几月才能吃上一回，虽然凉拌菜那时候也就一元或者5毛钱就能搞定，关键那个年代谁家也没有多余的现金，连农药化肥种子都是在小卖部赊账，可能一年一还，可能几年一还账都有可能，走街串巷的小贩不可能给你赊账，包子馒头和冷饮冰棍的小贩一样，都是现金结算，不能以物换物。西瓜、马铃薯、娃糕、发糕和米泡儿可能还能用大米、铁皮、玻璃瓶和牙膏皮子兑换，猪肉，凉拌菜都是要直接变形的现金交易。

小时候本来没有多少机会能吃零食，父亲最后在学校下厨三年，经营学校小卖部，才有机会吃到一些零食，也是有限的零食，因为村里生源越来越少，所以开着世界上最小最简陋的小卖部，只有一个写字台当货柜，还是前七八任留下来搬不走的破柜子。再加上两把座椅放点饼干等商品。

米云记得小卖部卖的东西不多，冷饮只有冰袋，但那个冰袋比较受欢迎，一毛钱一袋，喝完把袋子吹鼓起来踩上一脚，那才是乐趣，突然袭击，能吓死一片人，震耳欲聋的声响，米云兄弟也偷喝了不少冰袋，果丹皮和果冻基本上也会被洗劫一半，可能能卖一半，米云兄弟偷吃一半。米云家经营的小卖部只能保证不亏不赚。

圆形夹心饼干和芝麻糖精饼干也是洗劫的重点对象，因为芝麻糖精饼干确实好吃，米云可能叫不出名字了，也不知道厂家，只能记得大概形状，芝麻糖精饼干是长方形的居多，也有椭圆和蝴蝶形状的，标志就是上面大量的黑芝麻，还有棱角分明的糖精块，吃完饼干，还能让人甜手掌的那种，米云家是一箱箱进货的，然后零散的几块饼干零卖，反正卖三分之二，米云兄弟能偷吃三分之一的样子。

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米云家的小卖部至于还有什么能卖的商品，米云是记不清了，完全没有印象，可能真的卖的东西太少，米云才记不住，就连农村普及的麻花，蛋卷，鸡蛋小圆饼，辣条，江米条都没有印象，当时如果有卖，绝对会惨遭米云兄弟的毒手，可能因为学生少，就只卖了些简单的作业本加小零食，玩具只有玻璃弹珠子。童年时光确实难忘，哪怕过去了三十多年，都是历历在目，令人无限怀念和向往。

如今市场竞争白热化，传统工厂模式显得陈旧乏味。然而，新商家和现场烘焙的新鲜模式如雨后春笋般涌现，凭借其创新性和新鲜度，成功吸引了消费者的目光，给市场注入了新的活力。

那些有着至少20年历史的老牌糕点厂，他们的经营模式已经根深蒂固，宣传手段还停留在传统渠道。面对日新月异的产品推广、包装和销售渠道，他们或许已力不从心，逐渐被市场边缘化，失去了往日的辉煌。

零食界正悄然发生变革，细分赛道日益凸显。年轻人钟爱的零食店崭露头角，他们偏爱大牌零食，对老式饼干不屑一顾。这一趋势不仅改变了零食市场的格局，也给传统品牌带来了不小的压力。

随着国家的发展，人们的品味日益提升，客户们对美的追求也愈发挑剔。如今的孩子们眼界开阔，对口味、审美等都有着个性化的要求。传统糕点仅在甜咸间徘徊，已难以满足他们独特的味蕾需求。

现今的零食真可谓五味俱全，满足各种口味。相较传统手工，现代机械生产已焕然一新。再看包装，两者一比，高下立判，现代感扑面而来。至于健康，现在的零食都挂着食品安全认证，让人信心倍增。

时代在飞跑，我们的零食也跟着跃动不止。它们早已不只是那老掉牙的饼干，更新换代的速度都赶上火箭了。市场竞争固然火热，但人们饮食口味的变迁，也是推动零食变革的重要推手。

各式各样的饼干层出不穷，无论是经典老式还是现代创新，然而随着人们饮食口味的转变，饼干这种小零食似乎已失去了昔日的魅力，变得不再那么吸引人。

2022年的文章透露，相较于2012年，民众年均消费涨幅达8%。然而，食品消费占比却从33%滑落至29%左右，粮油肉类等日常所需也在逐步减少，反映出消费结构的微妙变化。

蔬菜水果、奶类、水产蛋类等健康食品价格飙升，显示出人们对健康的日益关注。相比之下，零食似乎与健康渐行渐远，背负着“垃圾食品”的标签，市场空间愈发狭窄。人们的饮食观念正在转变，健康食品成为新宠。

如今科技日新月异，信息飞速传播，尤其在短视频风潮席卷之下，年轻父母们对家中独苗宠爱有加。他们倾尽全力，甚至不惜租房陪读，只为给孩子最好的陪伴与教育。

孩子们的味蕾，大多被妈妈的巧手滋养。烤箱里烤出的饼干面包，健康又美味，自己动手更有成就感。随着高糖高盐高脂肪时代的远去，家中原材料日益丰富，取代了整包的零食，这是消费观念变革带来的新风尚。

如今，随着人们对“瘦身塑形”等健康话题的关注度持续升温，零食消费逐渐受到冷落。尤其在疫情肆虐的这几年，大家深刻领悟到健康无价，学会了理性消费，不再轻易为不必要的零食买单。

随着消费观念的不断升级，零食行业的消费结构也在悄然变化。阶段性地摒弃不必要的消费，零食市场呈现出千变万化的态势。传统饼干，虽然承载着童年的美好回忆，但也在市场竞争和消费观念的提升中逐渐黯淡。这，正是社会进步的必然。

随着新时代的到来，中国食品消费也掀起了一股新潮流。食品们纷纷换上新装，追求着更加健康、营养的生活方式。消费者的口味也愈发挑剔，对品质的要求水涨船高，这也是没办法的事，社会科技进步，必然就会淘汰很多旧的东西。

过去几十年流行的粗粮饼干和辣条基本上都被现代化的食物所替代了，饼干有面包糕点替代，辣条也有卤菜替代，过去畅销的不如现在的水果冷饮畅销，人们更注重健康和营养。水果店开遍大街小巷，冷饮店也是如此，奶茶店三五里平均分布十几家，米云居住的地方三里范围，一个蜜雪冰城就有七八家，米云都比较好奇，这么多分店，真的就有那么大的需求，都是年轻人和小孩爱喝，一些中小学生也爱奶茶和冰淇淋，年轻人就偏爱奶茶，近十年的饮食习惯大不同，只能说社会进步太快，米云都有点跟不上时代了，米云还是偏爱西瓜那种传统水果的零食，解渴又美味，奶茶很少主动卖，公司每月的下午茶也是被动的喝。一代代人的生活方式不同，都需要尊重，都是时代发展的需要。

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