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传统烤鸭在以前是用果木吊炉烤制的,秘境里的温度可不输窑炉,祝帆正用灵力挂了一排一排又一排的烤鸭晃荡在灵火上头,旁人见了都想冲进烤鸭林里去把美味全抱跑了。
祝帆很喜欢烤鸭,此番也是下了十二分的心思在细细烹饪,从前一天就开始筹备各种准备工作了。
制作鸭胚时,需要往里面打上气使得皮肉分离,让皮层更易受热。
这样烤出来的鸭皮才会更加酥脆,达到理想的上色效果和口感。
古人用嘴吹,现代用打气筒,祝帆则是塞了一团灵力进去,把鸭撑的鼓鼓溜溜的,还能在之后的灵火烤制时,将功效更好的融入其中。
用热糖水给鸭子做个淋浴,将其风干后才能开始烤制。鸭胚内外须得干,不然含水量太高烤出来会影响味道。
一个御风术下去,呼呼啦啦一阵吹。祝帆在境界突破后对术法的操控也是更加得心应手,大风吹着数百只鸭子还完美的不伤食材,让其达到合格的状态。
风干一次还不够,还需再淋一次糖水进行二次风干。堵上塞子,把香料汤灌进烤鸭里面去,准备工作才算完成。
虽然烤鸭的准备工作不少,但是与其美味相比,那些根本算不得什么。
烤鸭的香味已经把整个秘境都塞满了,众人渴望的泪水从嘴角缓缓流下,一眼不眨的盯着那一排排红棕色的诱人鸭子,生怕一个眨眼鸭就飞了。
一滴滴鸭汁在烤制过程中缓缓落下,滴落到热石上发出‘嗞啦’的声响,从听觉上就让众人无比焦虑,恨不得自己是那块石头先尝尝味。
秘境时间是一个时辰,元流门众人也不知自己究竟要等多久,从未感到时间竟然是如此漫长,切身体会着什么叫度日如年。
终于,在众人的口水把秘境淹了之前,烤鸭烤好了。
鸭子外表金红饱满,油亮的模样在火光的映衬下显得如此迷人。
京城烤鸭‘外烤内煮’,将塞子拔出,汤汁清澈便说明内里也熟透了。
“道友们,过来坐着吧。”
祝帆笑着把元流门众人招呼到自己这边来,开始片鸭子。
元流门弟子们坐过来后才发现,祝帆这一圈的温度与秘境里大有不同,这边温度明显低了不少,迈进来后的感觉就像盛夏中午跑了几圈后进了空调房,人跟复活了似的。
毕竟祝帆又不需要灼悟秘境的效果,他还怕黄瓜大葱被烤干了,就拜托管理秘境的长老帮忙调整出来一个温度正常的区域。
等着烤鸭的长老:OK!
元流门弟子们被灵火烤了半天,这会坐在温度正常的椅子上舒坦的不行,从未感觉普普通通的椅子坐起来竟是如此舒服。
不多时,数个碟子碗飞到他们每个人面前,有的装了薄薄的饼,有的装着白糖和酱汁,还有大葱和黄瓜以及一碗鸭架汤。
“大家先试试这个,鸭皮的油脂丰富,适合蘸些白糖来吃。”
祝帆手下飞快,数只鸭子被片成了薄厚均匀的肉片发到众人盘中。
弟子们原本以为是直接抱着鸭子啃,没想到还有别的吃法。依着祝帆的建议,弟子们夹了块鸭皮放进嘴里,一瞬间眼睛跟电灯泡似的亮起来了。
鸭皮烤的酥脆却不干,丰富的油脂连带着糖直接化在舌尖上。
脆香,肉香,甜香,从牙齿到味蕾,从听觉到味觉,小小一片肉竟有如此大的能量,直接征服了弟子们的感官,简直都快要好吃出幻觉飞起来了。
然后祝帆又用灵力托举着荷叶饼,几片鸭肉蘸上酱汁,配上葱丝黄瓜条,卷好后举到众人面前告知这个的吃法。
众人毫不犹豫,一口下肚……
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