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第261章 传统与创新江湖菜（第2页）

工资待遇都给的不错，有点出乎廖晨的预料，让他感到非常满意。

杜少杰已经提前租好了宿舍，像廖晨肯定住单间，从即日起他就要参与新店开业的筹备工作。

店面的装修已基本结束，清扫干净之后，就可以将购买的设施设备送过来。

他从黄婷婷那边调了六个人，安排进了后厨，大堂经理和服务员都是在本地招聘的，楚琳琳还专门跑到蓉城对新员工进行了入职培训。

经过杜少杰和董军的沟通，对方答应担任【西川酒家】蓉城店的经理。

二灶和三灶是在当地招聘的，有廖晨在后厨坐镇，应该不会有什么问题。

万事俱备，杜少杰在住进新家的第三天，【西川酒家】蓉城店顺利开业。冯庆松本人虽然没有来，但却安排陈子昂代表他送上了贺礼。

闹轰轰的忙碌了几天，酒家的生意就清淡了下来。

杜少杰也不着急，每天给廖晨和董军传授一些复原老菜的做法。二灶和三灶暂时没这个待遇，等他们通过了考察之后，将会由廖晨进行传授。

“董哥，你要是不习惯和老婆分居两地，我就想办法把她调到餐饮公司。到时候她要是愿意停薪留职，就可以过来陪你了。”

杜少杰坐在董军的办公室，和对方聊起了家常。

董军的爱人杨丽在光源宾馆中餐厅工作，调到餐饮公司是可以的，但却不能安排在【西川酒家】蓉城店。

两口子在一起做事，难免会被人诟玻

不过，以董军目前的收入和家底，杨丽就是不工作赚钱都无所谓。两人结婚之后生了个男孩，平时由杨丽的父母帮着照看。

“她也想来，就是小孩的事情有点麻烦，毕竟孩子总不在父母身边也不是个事儿。”　　　　董军很纠结，他是一个比较恋家的男人，这一次要不是杜少杰的态度很坚决，他还真不愿意背井离乡跑这么远。

“孩子一起带过来不就行了？到时候该上幼儿园上幼儿园，该上学上学。你不用担心，孩子入托上学的事情我帮你办，一定办的妥妥的。”

杜少杰敢说这话，自然是有底气的。

他这段时间也没闲着，通过易春梅认识了这个片区的很多工作人员。

大事或许没把握，但像这样的小事，肯定没问题。

董军当即动了心，打电话回去和杨丽一商量，两人便决定就这么办。至于杨丽来了之后的工作问题都好说，杜少杰已经和易春梅打过招呼，人家也愿意帮这个忙。

【西川酒家】的生意慢慢有了起色，董军安排后厨人员，轮流接受【标准化管理】的培训。培训地点就在易春梅的厨师学校，这是双方合作的一方面。

杜少杰也会抽空给大家做演示，他的原则就是所有人都不能吃老本，必须不断地学习不断地进步。

“杜老板，可惜我请不起你，要是你能在我这里当培训师，压根就不愁生源。”

易春梅见识过杜少杰的厨艺，如今又见识了他给员工上课的风采，心里简直佩服的不行。

培训学校的生意其实还不错，但缺乏核心竞争力，倒是与杜少杰的合作让她长了不少见识。她这里本来就是培训初级中级厨师的地方，也请不到真正的大厨来授课。

“易姐，这是两码事，会做菜的厨师不见得会讲课。对了，我还欠你一顿饭，不如这样，明天去我家里坐坐，可好？”

杜少杰这些日子一直在钻研各色的川菜，有生僻的大菜，也有街头巷尾流行的小炒，甚至还有一些江湖菜。

“江湖菜”是对“野路子”厨师创新菜的一种别称，一般以超常规数倍、数十倍的调料，将菜之味发挥到极致，让“正统”厨师目瞪口呆，惊诧不已。

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