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在对客方面,吧台有两名调酒师、五名服务生以及一名领班。
对内,除了负责人力和财会管理的店长古原以外,还有协助管理和监督账目的副店长。
而在明面看似松散的架构下,则有很多不挂名,却真正负责店铺盈利的真正核心雇员。
这些人,自然就是被雇佣来的托儿。
目前这家分店里,全职的托儿有七人,兼职的则是多达十五人,古原身为店长最重要的工作之一,就是为这些托儿们,制作相应的排班表,并联络她们按时到店。
为了蒙蔽客人,同样也是为了保持店内的新鲜感,兼职女孩大多往往两三天才会被安排进行一次排班,而即便是全职者,也会隔三差五的就被安排休息。
归根结底,相亲俱乐部终究不是正儿八经的“斯那库”,也就是那种专门雇佣陪酒女的传统日式夜场,如果太多相同的面孔总是在同一家店内出现的话,对客人也就失去了猎艳感。
甚至为了保持这种感觉,总店和两家分店,还会时不时的要求店里的托儿换场工作。
而在安排完排班后,店铺营业期间,店长最重要的工作其实就只有两件事。
第一件事,便是确保托儿们有按时工作,尽量避免她们提前离场,第二件事则是维持好顾客关系,一旦发生领班无法处理的矛盾冲突,就必须第一时间出现,确保不影响其他客人。
至于除此以外的账目核对、酒水进货等事宜,就与原身斋藤龙一以前在便利店工作室的内容大差不差,古原只是简单介绍了番,宋奎也就全都领会了。
等古原将店里的工作和情况全都介绍完,时间也早已来到了下午四点半点,两人在樱花大街外的拉面店里简单的吃了顿饭后,当晚的营业工作,便也正式开始。
首先进入店内的,自然是被提前安排好的托儿们。
古原没有挨个介绍,宋奎也只能粗略的扫两眼。
大体上,被雇佣来的托儿们,多以27岁到33岁之间的为多数,各个人妻感十足。
整体的穿着上,她们也不似陪酒女那般刻意,除了少数一两个有些暴露的,大多在穿着上颇为朴素,极具日常感,甚至有人干脆穿着女士西装,就好像刚刚下班的白领OL一样。
古原就站在边上,见宋奎好奇的打量,有些得意的笑着开口。
“她们的打扮,都是我特意要求的,别小瞧了这点小心思,客人的观感很重要。”
宋奎当然明白古原说的观感,到底是代指了些什么,于是颇为钦佩的点点头。
“古原前辈,果然很厉害。”
“嘿。”
古原一乐,还未等再详细解释其中妙处,店门口,忽然响起了一阵大笑声。
跟着,十几名三五成群,纹龙画虎的壮汉们,便调侃着走进店里。
“大哥,这个我喜欢!”
刚刚走进店里,人群中就有人发出声怪叫。
也不等领班或店里的服务员指引,喊话的人便自顾自的来到了一张桌前,大大咧咧的把腿往桌上一放,冲对面有些慌乱的女人扬了扬下巴。
“我说,干坐在这里有什么意思?干脆跟我出去玩点刺激的吧?”
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