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第109章 较量(第1页)

接着,沈烟开始清理猪大肠的内脏。她先用刀尖轻轻刮去内壁的残余物质,然后将大肠反复用清水冲洗,直至内部干净无异味。清洗完毕,沈烟将猪大肠挂起晾干。她找来一根绳子,在猪大肠的两端系上,然后挂在通风处,让其自然风干。晾干的时间要视天气而定,一般需要数小时至一天不等。最后,当猪大肠完全干燥后,沈烟再次检查每一根大肠,确保表面干净,内部无残留物。然后,她将猪大肠装入密封的容器中,存放在阴凉通风处,以备后用。沈烟的处理过程非常细致和耐心,她深知食材的质量和处理的细节对于最终菜品的味道至关重要。接着,沈烟开始处理猪肚。完成清理猪大肠后,沈烟转而处理手中的猪肚。她将买回来的猪肚取出,先用清水将其彻底冲洗,去除表面的杂质和污垢。猪肚表面随着清水的冲刷,逐渐显露出光滑而有光泽的质地。接着,沈烟拿起手中的菜刀,轻柔地刮去猪肚表面的脏物,注意保持肚壁的完整性。她的手法轻盈而熟练,刀刃在猪肚表面滑动,将杂质逐一清除,同时保持了猪肚的完整和美观。清理完表面后,沈烟将猪肚切开,轻柔地摊开,仔细检查内部是否还有残留物。她用手指轻轻探入猪肚内部,检查是否有未清洗干净的部分,确保内外彻底清洁。接下来,沈烟准备了一些清水和盐,将猪肚放入盆中浸泡片刻,让其充分吸收盐水,去除腥味。她轻轻搅拌猪肚,确保每一处都能被盐水浸润。随后,沈烟将猪肚取出,再次用清水彻底冲洗,去除盐水和余味。她将猪肚晾干,然后用厨房纸巾轻轻擦拭表面,确保干净无异味。最后,沈烟将处理好的猪肚放入密封纸袋中,放置在冰箱中冷藏,以备后用。她对待每一道食材都是如此细致和认真,因为她知道,只有这样才能做出口感鲜美、营养丰富的美食。沈烟将一部分清理好的猪大肠和猪肚准备焯水处理。因为这部分可能是明天要做来饭菜,推车出去摆摊卖的,明天就要用的东西,当然是要提前准备好。她取出一口宽口的大锅,放入足够的清水,然后点燃煤气灶,待水温升至烧开状态。水开之时,她轻轻放入猪大肠和猪肚,让它们在沸水中轻轻翻滚。猪大肠和猪肚在沸水中浸泡,渐渐散发出一股清香。沈烟用铲子轻轻翻动着食材,确保它们均匀受热,彻底焯水。沈烟不停地撇去水面上浮起的杂质和油脂,保持水的清澈。焯水的过程需要一定的时间,沈烟借着这段时间可以整理一下周围的厨房环境。她用湿布擦拭着桌面,收拾着偶尔洒落的食材碎屑,保持厨房的清洁整洁。与此同时,她留意着锅中的猪大肠和猪肚,时刻注意它们的状况。待焯水时间过去,沈烟用长柄漏勺将猪大肠和猪肚取出,放入清水中浸泡,以去除残留的腥味和油脂。焯水处理完毕后,沈烟取出猪大肠和猪肚,用清水冲洗干净,然后再次晾干备用。沈烟拿出买来的各种香料,包括花椒、大料等,准备煮制。她先取出一口深锅,倒入适量清水,然后放入各种香料。在放入香料之前,沈烟先用手轻轻捏碾一下,释放出更多的香味。她将香料放入锅中后,点燃煤气灶,将火调至小火,让香料慢慢煨煮。随着火候渐渐升高,锅中飘出了浓浓的香气,令人垂涎欲滴。沈烟轻轻搅拌着锅中的香料,确保它们能够均匀受热,释放出最浓郁的香味。她留意着锅中的情况,不断调整火候,确保香料能够煮制得恰到好处。她的手法轻柔而熟练,每一个动作都显露出她对烹饪的精湛技艺和丰富经验。煮制过程中,沈烟不时用勺子舀起锅中的汤汁,尝试着香料的味道。她注视着锅中的香料,仿佛在和它们进行一场默契的对话,以确保它们能够煮制出最佳的效果。终于,在经过一段时间的煮制后,锅中的香料散发出了浓烈的香味,颜色也变得鲜艳诱人。沈烟轻轻关掉炉火,用漏勺将香料捞出,放入干净的容器中,备用。她看着装满香气的容器,微笑着,心中充满了对美食的期待和对料理的热爱。处理好的猪肺已经被沈烟切成了薄片,她将这些薄片小心地摆放在案板上,准备投入到煮好的香料中制作卤猪肺。锅里的香料汤汁已经煮制得浓郁芳香,充满了各种香料的香气。沈烟用漏勺将一片片猪肺轻轻地放入锅中,确保它们完全浸没在香料汤汁中。她用勺子轻轻拨动着猪肺,确保每一片都能均匀受热,充分吸收香料的味道。随着猪肺在锅中慢慢煨煮,香料的香气逐渐渗透到肉片里,使得肉质更加鲜嫩可口。沈烟时而用勺子轻轻舀起锅中的汤汁,淋在猪肺上,让其更加入味。她留意着火候,保持着锅中的温度适宜,以免猪肺过于煮烂。她的眼睛时刻盯着锅中的食材,仿佛在和它们进行一场默契的对话,以确保每一片猪肺都能达到她心目中的完美状态。经过一段时间的煮制,猪肺已经吸收了足够的香料味道,变得香气扑鼻、鲜嫩可口。沈烟轻轻关掉炉火,用勺子将煮好的猪肺捞出,放入盘中,装点着一些青菜叶子,以增添色彩和食欲。沈烟看着摆放整齐的卤猪肺,微笑着,心中充满了对美食的热爱和对烹饪的满足。沈烟在做卤猪肚之前,先要准备炒糖色。她取出一小锅,倒入适量白砂糖,然后点燃小火开始加热。她用木铲轻轻搅拌着糖,待糖开始融化和变成浅金黄色时,她开始细心地控制火候。炒糖色是一个需要耐心和技巧的过程,沈烟时刻注意着糖的变化,避免糊底或者过早变黑。喜欢首辅家的锦鲤娇妻()首辅家的锦鲤娇妻。

穿到古代后我靠老公躺赢了  末世之噬魂老祖  桃运爆棚小神医  闲者的修炼日记  小石头日记我在特管局捉妖的日子  电影之影  刚下山,就被小姨子送进警局  夜:七星伴月  腰软俏媳养崽忙,被糙汉全家宠爆  紫锋  兽世:多子系统又让结侣了  恶毒女配看见弹幕后杀疯了  民国黑旗军  开局被女总裁甩五百万分手费  孤芳自赏【校园】  快穿:荆远流浪记  黛玉游红楼  盛夏诗篇  末世:疯狂种植物成为最强  军嫂有钱有颜,军官老公放肆宠  

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