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第十九章 传授炒茶下（第1页）

于府一处偏院里，于子渲对着面前几人，说道：“你们都是我在我于家带了一段时间的老人了，待会你们都看仔细了，学会了以后，工钱翻倍。至于能不能当上管事，就要看你们学的精不精。”

五人脸上闪过欣喜，一个劲的趴在地上，对着于子渲一顿跪拜。

“好了好了，别拜了。”于子渲往旁边挪了一步，避开了几人跪拜，他实在是受不了这个。

一般炒茶分为五步，采摘，萎调，杀青，做型，还有提毫。

于家有茶叶生意，现在又是六月天，正是采摘茶叶的季节。送过来的茶叶直接神略掉了前两步，于子渲要教的就是剩下的三步，其中最重要的是杀青。

“你，过来生火，火势不能太大。”

一会，于子渲摸了摸铁锅，感受从指间传来的温度，估摸着够了，就叫停了那人，不要再舔柴火，保持这火势。

“看好了。”

说了一声后，抓起篮子里的茶叶，均匀撒入锅中，不断的抖，推，甩变换手势，原本嫩绿的茶叶出嗞嗞声。几分钟后，清醇的茶香弥漫在小院中。

“这，这是…”

于父满面欣喜，饶是昨晚见过成品，但头一次看到生产过程，心里还是挺新奇的。

这香味闻起来让人心旷神怡，五人眼里同时闪过欣喜，这次被选中过来学习，以后他们的日子肯定会大不同。

感觉差不多后，于子渲又把茶叶捞出来，放入竹盘中，细细摊开，等待茶叶冷却。

一回生，二回熟，算起来于子渲也算是小半个熟手了，至少在这些人面前，称作大师也不为过。于父几人那惊讶的目光，于子渲咧嘴一笑，备受满足。

咱不光会吟诗，还会炒茶，心情好了，其他的稀奇玩意也能弄出来玩玩。

不一会温度冷却的差不多了，挑出那些不好的芽叶，又把剩下的重新放进了锅中，开始做型。

“记好了，现在开始做型，后面自己做的的时候，注意力气。”

做型对力度要求非常严格，既不能用力过猛揉烂了茶叶，又不能力气太小无法搓成卷曲形状，于子渲轻车熟路，一番揉搓下来，又是挣足了眼球分。

“现在是提毫。”

估摸着茶叶水分干的七七八八了，于子渲开始提毫，手势变得更加轻柔，待到彻底完成后，茶叶的墨绿色仿佛增加了一股灵动之气，嫩芽上的白色绒毛，依稀可见。

“成了！”

整个炒茶过程，于子渲几乎一气呵成，眼见炒茶完成，嘴角不禁露出一抹微笑。

于父还有些没回过神来，询问道：“子渲，这就算做好了？”

于子渲笑吟吟说道：“没错，成了！不过现在还不能喝，刚出锅的茶叶，火气太大，对身体不好，放置一些时辰才美妙。”

见于父有些疑惑，于子渲解释道：“昨天送给老太爷的茶叶，我放地窖里面褪过火，您老就不要担心了。”

于父这才露出满意的笑容，儿子思虑周全是好事，看来自己的担心还是太多余了。

“怎么样，都看清楚了没有？有没有会的？”

五人你看我，我看你的，只有一人带着不自信的表情，支支吾吾说道：“少爷，可…可以让我试一下吗？”

于子渲面露欣喜，有人站出来就是好样子，他没指望这些人看一遍就能学会，自己以前虽然玩过炒茶，但昨天还是摸索了五六次才算做出来的。

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