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当然,随着近些年,华夏成为了饮食业的重中之重,欧美人也开始捕捞海参冷冻之后,往华夏,这在华夏那边,是很受欢迎的食物。
不过明显,蒋海他们抓的海参,是并不准备出售的,因为艾德华只为了查看一下海洋资源而已,所以它并没有把海参冻起来,但却泡在海水里,这样可以防止海参自溶。
海参的自溶现象,主要是因为海参在离开海水后,体内会产生一种名为自溶酶的东西,在6-7从小时的时间内,海参会把自己融化成液体,变成水状,无影无型,这也算是一个传说。
海胆和海参,欧美人是都不吃的,但蒋海却吃,这些东西,注定要成为他的晚餐了。
除了海胆,海参之外,这个水槽里剩下的好吃的同样不少。
螃蟹,蒋海以前在国内最喜欢吃的东西,没有之一,但这个东西在国内的价格,一直都挺贵的,来到美帝之后,他还没有来的及吃呢,不成想今天到是可以开开荤了。
这里的螃蟹,差不多得有十几只,最大的,一只差不多得有小一斤左右。
这种螃蟹,蒋海也认识,梭子蟹,海蟹当中最普遍的一种螃蟹,在国内买海蟹,基本上指的就是梭子蟹,因为其他的螃蟹,不是不能吃,就是不太好抓的。
“螃蟹啊,一共分为五种,走蟹,游泳蟹,穴居蟹,隐蔽蟹和共生蟹,块头大的螃蟹,像是有名的杀人蟹,就是走蟹,不过这种螃蟹,块头太大,力量也强,并且只是在海下行走,所以并不是太好抓。游泳蟹,指的就是这种梭子蟹了,这也是唯一的一种游泳蟹,它是螃蟹家族里面,唯一一个会游泳的。穴居蟹也有很多,不过我们平常时候在岸边也可以看到,这种螃蟹基本上都是6生,或者是半6生的,在深海很难看到,看,这是蛙蟹,这是琼娜蟹,都是穴居蟹,这是隐蔽蟹,把自己装成一块礁石之类的,这是花瓣蟹,就是隐蔽蟹,不过味道并不是太好……共生蟹不太好抓,除了一些寄居蟹之外,这些贝壳里面一定有。”看到蒋海好象对螃蟹有些兴趣,这边的菲利蒙也笑着解释了起来。
虽然菲利蒙是专业的牛仔,但对于海洋的生物也有一些了解,毕竟是跑过船的人。
看到老板对这些东西感兴趣,他就给蒋海介绍了起来。
介绍完了螃蟹,他开始介绍虾,毕竟虾蟹是不分家的么。
这里的虾种类也不少,粗一看,得有六种,其中最常见的是一种红色的虾,这种虾长约十公分左右,蒋海很熟悉这种虾,北极冰虾,也就是北极甜虾,味道很不错。
除了这种虾之外,还有青色的虾,要比北极甜虾大一圈,这种虾是对虾,蒋海以前也吃过。
除此之外,蒋海还认识的就是虾爬子,也就是虾蛄,这种不像是虾的虾,在冰城也有很多,而且一年四季都可以吃到活的,味道也不错,所以蒋海也很喜欢。
除了这三种虾之外,就只有一种虾蒋海认识了,龙虾,是的传说中的缅因龙虾,好吧,其实叫波士顿龙虾更好一些,但这虾明显还是一只虾仔,从头到尾,也就只有十公分左右,比小龙虾大不了多少,估计也没有什么肉,说起龙虾来,蒋海记得上回自己下海的时候,可是看到不少,看起来等有时间,自己得下海去一趟,你说来波士顿买了一个农场,结果这里最大的特产,波士顿龙虾还没有吃过,说出去蒋海自己都感觉有些丢人。
抛开这些他认识的虾,不认识的还有三种,蒋海不禁看向了菲利蒙。
“这里虾的数量还真不少,就算是现在养一些鱼,也不会造成生态不平衡,这三种虾,我给老板介绍一下吧,这种很长的虾,叫做斑节虾,也叫做岛国对虾,算是对虾的一种,全世界都有分布,也是长的最大的对虾,这条差不多得有二十四、五公分长,已经算是长成的,最大的得有三十多公分长呢,不过肉质一般,没有北极甜虾好吃。”菲利蒙果然没有让蒋海失望,在蒋海的目光当中,他先抄起了一条像是长着虎纹一般,一节一节的大虾对着蒋海说道。
对于这虾,蒋海以前也在水产市场见过,但价格真心太贵了,在冰城的水产市场,一斤活的青虾,不过年不过节的,也就只卖二十块钱出头,但一斤这虾,死的都要卖到四十多,五十多一斤,着实有些贵的令人指了,不过在这片渔场里,这种虾也有不少。
放下了这虾,菲利蒙又挑起了一个东西,不过这个东西,说是虾,但长的却更像是虫子。
“这叫做蝉虾(海知了),算是龙虾的一种,但长的很小,而且也不好吃,没有什么肉。”随手摆弄了一下面前的虾,菲利蒙笑着说了起来。
“这是雕虾,相传在侏罗纪时代就有这种虾了,所以有一个属专门叫做侏罗纪虾,但那是澳州的虾,咱们这边可有,咱们这只有这种虾,一样很小,没有什么肉。”在放下了那只像是虫子多过于虾的家伙后,菲利蒙拿起了最后一种蒋海不认识的虾,对着蒋海说道。
“还有这种虾,其实这些虾,大部份都是用来当食物的,只有这种虾是最重要的。”在放下了这虾后,菲利蒙便把目光放到了虾蛄的身上。
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