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第5部分（第3页）

想了解他，就必须和他吵架——酥盖土豆泥

天冷了，因此给土豆泥也盖盖被子——做了个酥盖土豆泥。

嘿嘿，我也不知道该叫这道菜什么好。就是先做好土豆泥，再在上面加上蛋面坯子放入烤箱烤出层硬壳。

有了这层酥盖，土豆泥在被窝里面还可以被保护得暖暖的、软软的；嗯，在烤箱炽烤的时候，躲在被子下面，也不会受伤害。而且，最为重要的作用是，端上餐桌的时候，客人看着这层酥盖一定满是好奇：这是什么呀。嘿嘿，当着客人的面，用刀子划开酥盖，切成一牙一牙地分到客人的盘子里，人家心里肯定悻悻然：哼唧，不过是土豆泥啊。

不切开酥盖怎么能知道里面是土豆泥还是红豆沙呢？在圆圆满满、一团和气的亲密中，我们只能看到那个漂亮而完整的酥盖，只能猜测酥盖底下的真实究竟是什么样子。

所以，人们总是在像分裂、像对抗这样的破坏性过程中才能了解真相。

若想真的了解对方当然也是这样。从一见钟情到恩恩爱爱、卿卿我我，任彼此说了多少海誓山盟的话、做了多少感天动地的事，都比不上第一次争吵时对彼此的了解。

一刀下去切分开酥盖，可以暴露出下面的土豆泥。用一个巴掌抡打、一句尖酸挖苦来撕裂如胶似漆的关系，才可以显现出真实的感情。

争吵之中彼此暴露出的一言一行，所流露出的其实是最真实的脾气禀性和对感情的态度。多吵一次，就会多了解对方一点。所以，男女的关系就是这样，要么是越吵越好，怎么吵怎么都不分开，让别人看得莫名其妙；要么就是吵着吵着就分手了。如果哪对伉俪信誓旦旦说，彼此间是没经历吵架的相敬如宾，那绝对是一忽悠。

所以，别害怕吵架，真是连架都不吵，才是值得害怕的事情呢。

我和小钻也会吵架，他吵不过我，我多伶牙俐齿呀。其实，他才狡猾呢，我在口头占足了便宜，就不好意思在实质上再占便宜了，所以最终争议的结果一定都是听他的。

不过女友说，这种吵架应该是两人相识不久阶段的吵架，彼此还在斗智斗勇探虚实。而且；不仅要通过吵架看本质；还要看吵架之后的反应；从一个人吵架之后的表现决定是否和他进一步发展：如果有人每到吵架都上升到微言大义人生大计的层次，这吵架就没意思了，这男女关系也没什么发展前途了；吵架之后要是还绷着身子板着脸，干脆你也别跟他再吵了，分了算了；但是要是你吵了几次后他一点实际行动的反应也没有，比如，该挖鼻孔还挖鼻孔，那你也就算白吵了，以后也别吵了，你就想想能不能这辈子忍受人家挖鼻孔，忍不了也就分了算了。　所以，吵架的最好结果是，脸上得笑嘻嘻的，行动上能让就让一点。多吵几次，彼此让到了底线，这事的交易就达成了。以后就可以换个话题吵了。

先说“真相”的制作

·土豆泥里的内容根据自己喜欢来搞。我用了培根肉，切碎。还有豌豆和玉米。事先用平底锅炒熟。

·两三只土豆洗干净，去皮，放入盒子里，倒一点水，盖上盖子，放入微波炉，用高火。我用了6分钟，微波炉不一样，自己掌握时间吧，反正软了就可以了。

·土豆里放两勺子黄油，撒一点白胡椒粉和黑胡椒粉，如果有浓缩鸡汁最好加入，就成了鸡汁土豆泥，很香的。我还把一片奶酪片也切成小丁放了进去。记得加入培根、豌豆和玉米粉；搅拌成泥。

·拌好后尝尝，如果淡，再加点盐。

·“真相”可以是土豆泥，也可以是其他你喜欢吃的东西，花生糊、芝麻糊都不错。

再说酥盖

·一只鸡蛋，一大勺面粉，两勺油。可以根据喜好加一点点盐或者糖。如果是用融化的黄油打，记得看看黄油里是不是已加了盐，别搞咸了。

·使劲搅拌，总得打个五六分钟。速度越快，时间越长，效果越好。

·把蛋液倒在土豆泥上，放入烤箱上层。用最高温。因为土豆泥已经熟了，所以只用上层烘烤酥盖就可以了。如果“真相”是不熟的东西，就要上下烘烤。

·我用了20分钟，蛋液才凝固并变深、变硬，结成酥盖。

·趁热上桌，凉了之后酥盖就不酥了。