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竹笋号称素中第一鲜,各地的人都喜欢吃,特别是南方,出产多,各种做法也多,可以搭配许多食材
陈浩有些奇怪:“秋天也有竹笋吗?”
叶泉道:“哪你认为什么时候才有?”
“不是春天才有竹笋吗?”
不至陈浩,还有廖小蕾等人似乎也是这么认为的
叶泉解释道:“竹笋分春笋、夏笋、秋笋和冬笋,当然春笋最多,秋天也出笋有麻竹、绿竹和苗竹等,这片竹林里就有麻竹”
麻竹笋又叫甜竹笋,南越岭的麻竹一般在七月至十一月出笋,温度越高长得快,最大的能达到二三十斤重,仅次于巨龙竹笋,麻竹笋个子虽大,但味道在竹笋家族中却是名列前茅,具有鲜嫩甘甜,清脆爽口的特点
而且竹笋是一种极为讲究环境的植物,同一个品种竹笋,因所处地理环境气候、土壤上的不同,在味道上有极大的差别,像桃源村不少人屋前舍后都种了竹子,其中出土的竹笋,没有任何人去吃,不是舍不得吃,而是味道不好,就连村子后面竹山上的竹笋也很少有人去吃,想吃的话,也会去深山老林里挖,味道甜、脆
大型的竹笋如果不考虑经济因素的话,没出土的竹笋味道才是最好的,只是没出土的竹笋还在地面下,一般人根本找不到
当然,像叶泉这样拥有精神念力这个作弊器的怪胎例外
这片麻竹林面积不小,九人展开地毯式搜索,还真找到了十多二十根,其中叶泉通过念力搜索,找到五根没出土的竹笋
最让叶泉惊喜的是,他居然一丛枯竹旁边找到了一些竹荪
竹荪有“真菌之花”、“菌中皇后”之誉
因为在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开,又被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”等
竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一,在市面上价格等同黄金
竹荪还具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效,被食客们奉为上品珍肴
韩月盈经过这段时间,已经与众人熟识了不少,性子开朗活泼了许多,笑道:“别忙着采,先拍照,回去后也好显摆一下”
等拍完了照,叶泉小心地将十多株竹荪采了,又选了八根没出土或刚刚破土的竹笋,用折叠铲挖了出来
众人见叶泉随便找了个地方,用铁铲挖了几下,一根竹笋便出土了,不由惊奇,忙问窍门
叶泉自己也不懂,好在他听一些老人说过,如何根据竹枝的走向和竹叶的多寡,来判断出竹笋的位置
不过,理论是理论,没有十年以上找竹笋的经验,听了这些也没用
为了减轻负重,众人当场将竹笋剥了出来,丢掉笋叶,申剑峰道:“这可是真正的山珍野味,还是最鲜的,有钱也难到”
叶泉道:“要吃野菜还是早春来这里最好,竹笋、蕨菜、蘑菇和各种野菜,漫山遍野都是”
蘑菇只要气候、温度合适就能生长,正好国庆节前几天下过一场雨,山林中长出的蘑菇数量不少,只是叶泉自己也认不出几种能食用,只采了些鸡枞菌
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