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锅中倒入猪油,油温大概七成热之后,将虾一只只丢进去,大火炸十几秒定型后迅速捞出,这只算是成功了一半,但珍珠奶茶要的时间更久一些,唐云瑾打算把奶茶弄好之后再把灶台转至小火复炸半分钟,这样撒上一些椒盐粉就完成了。
珍珠奶茶的步骤不难,主要是耗费时间。
唐云瑾先弄了自制的木薯淀粉加水揉成团,再搓成一个个的小圆球,下水煮熟至完全飘起来之后,取来红糖,大量放入锅里,用小火煮化,加一点点的水,再把木薯淀粉做出来的珍珠全部丢进去,一直用小火去煮,让珍珠完全吸收糖的味道,且直至上色。
满厨房都飘满了焦糖的味道,很想。
魅站在一旁,本来是过来帮忙的,但除了开虾背的时候帮得上,如今这是一点都帮不上,总觉得墨主的每一步都在她的预料之外。
用了一段时间弄好黑糖珍珠后,唐云瑾盛出来晾着。
又弄来茶叶,干锅丢进去,用小火,拿着木铲子来回炒,等茶香味道飘散出来了,她把准备好的鲜牛奶直接倒进锅里,然后加大火势,让牛奶跟茶叶的香味完全融合在一起。
魅走过来,看着锅里本来纯白色的牛奶慢慢出现棕色的纹路,更觉得惊奇。
之前她只是喝过墨主做出来的珍珠奶茶,但没有亲眼所见过程。
现在看到了,她不得不在内心感叹。
唐云瑾一直控制着灶台下的火候,牛奶一开始翻滚,便立即转成小火,用木勺子在里边来回搅拌了一下。
再用铁制的漏勺把已经煮过的茶叶全部捞出来,再加入适量的糖。
取来几个透明的琉璃杯放在一旁,灶台的火先灭掉,用木盖子盖好。
然后她便开始复炸凤尾虾,这次炸了半分钟,捞出控油放置,然后她就让魅按照自己的口味去放奶茶和黑糖珍珠,配套的还有竹子做的吸管,就是用来喝奶茶用的。
饭团和肥牛捞面做起来就比较简单了,很快唐云瑾就全部做好了。
魅看着呈现在眼前的各种美食,眼睛都开始发亮了。
但这么多,她一个人了也是吃不完的,便试探着道:“墨主,属下斗胆一问,能不能让大哥他们也来尝尝?”
“嗯,怎么不可以?”唐云瑾笑着回应,顿了顿似乎想到了什么,又道:“你们随便吃,只要给两个小东西稍微留一些就好,晚些时候,给他们送去便是!”
“谢谢墨主!”魅满脸的笑容,使劲点头之后,快步迈出厨房,去找鬼卫的其余几人过来。
唐云瑾捏了一只凤尾虾,放在嘴边咬了一口,一边往厨房外走,一边吃起来,眼底的笑意从有到无。
回来京城也有两日了,她很想回去看看爹娘,又怕会提早暴露自己,从而带来不必要的麻烦。
仔细想想,她还是打算先问问夜云舒最近这两年来相府的情况。
如果情况乐观,她便暂时不回去了,如果情况不好,她就要找个机会去看看。
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