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第126章（第1页）

和面发面是第一件要紧事，婚丧嫁娶的大事，最吉祥喜庆的就是花饽饽了，杨青青准备给主桌上做上一组塔形的。

白面有限，所以，杨青青用玉米面做塔的主体，用白面做上面的装饰，这样经济实惠，还能让主家很有面子。

按照杨青青的设计，塔顶上是一个大的元宝，里面塞满了红枣和花生做的馅，上面立着一个大的红色喜字，往下是一对金红龙凤，再下面一层，是一圈红石榴造型的花饽饽，中间那四个上面四个大字“百年好合”，最底下那层是福寿仙桃。

杨青青跟柳长英一起，把玉米面和白面都和好了，玉米面不用染色，白面要做几个不同的颜色，用南瓜汁做成金黄色的面团，用红曲粉做成红色和粉色的面团，再用菜汁做成绿色的，就够用了。

用天然食材的染色，固色很难，如果面发得没有分寸，上锅的火候掌握不好，颜色就很容易流失，不鲜艳好看了。

所以，杨青青要全程把关才行。

好在时间充足，新人还没接过来，豪华花饽饽就已经蒸好了，放凉了组装起来，跟杨青青设想的别无二致。

饽饽的火候正好，表面光滑发亮，一个坑都没有。

花馍蒸制的时候，会发起来一些，因此很容易变形，失去细节，但杨青青有经验，所以会掌握手法，装饰的面花朵都纤薄漂亮，毫不臃肿，特别是那对龙凤，鳞翅历历，红绿相间鲜艳好看，翅膀和触须的造型像要飞起来的一样。

最上面的大喜字和百年好合四个字，都是程景生提前写好的样子，杨青青用面团照着塑的，蒸出来之后方正饱满，很像样子。

柳长英虽然也做过花饽饽，但还没做过这么大规模的，特别有成就感，很兴奋地说：“整个村里从小到大吃过这么多席了，我就没见过这么漂亮的花饽饽。小青，咱们现在就先把它摆到堂屋去？”

杨青青却说：“不着急，这个是给大勇叔他们的惊喜，到最后再端出去也不迟。”

柳长英明白，这叫压轴，笑了起来。

杨青青也很高兴，但并没有放松下来，因为接下来要做的才是最重要的，花饽饽本来就是以观赏作用为主的，但客人要吃的还是宴席上的菜。

福生很下力气，在他们弄面点的时候就已经在干他的活了，把鸡鸭杀了，烫水拔毛，鱼开膛破肚去鳞，猪腿按照杨青青想要做的菜色，分配不同的部位，改刀成块、片，丝和馅，大筒骨早早放进汤锅里熬上。

农家宴席，最难的在于灶头有限，火不够用，效率就很难提高。因此杨青青很精细地设计了整个烹饪的流程，先做什么，再做什么，流水一样，一个都不乱。

先做蒸、炖的菜，这些菜不怕放着，只要保温就行，等宾客快上席面了，再做爆炒、油炸这些必须现出锅现吃的菜。

杨青青忙着灶头，程景生在前面盯着，等新人三拜差不多了，就跟四弟五弟一起迅速地先把凉菜和炖菜都上上去。

今天外面太阳很大，无风无雪，所以宴席在院子里摆了四桌，正房的两边屋子又各放了一桌，给怕冷的长辈坐。

席面数量不算铺张，所以杨青青有条不紊。

饭菜的香味和酒香，很快就漫溢了整个院子，杨青青做的猪肉炖粉条，软烂喷香，小鸡炖蘑菇，红油赤酱，铁锅炖大鱼，鲜美入味，客人看见桌子上的菜，就觉得食指大动。

新人敬酒开席，所有人就都迫不及待地动了筷子。

村里人平常都是吃粗茶淡饭，本来就很少吃大鱼大肉，来吃席本来就都高兴，何况杨青青手艺好。

随着欢声笑语，整个院子的气氛都越来越高涨起来。

姜腊梅作为亲戚，自然是来了，坐在席上，身旁的别人家大婶吃了杨青青坐的菜，便连连恭维：“他腊梅嫂子，你家小青咋还有这本事，做得一手好菜，你教得可真好。”

姜腊梅跟吃了蜜似的，高兴得合不拢嘴：“哪儿是我教得好，都是人家自己留心学的。”

“这么说，是他以前在城里学的？”周围的大婶们就更好奇了，开心地说，“这下咱们也能尝尝城里人的口味，免得下馆子了。”

席上气氛自然更加热烈。

就在此时，却忽然有了个不和谐的声音。

“这吃来吃去，都是些吃烂了的菜。”不知是谁说了这么一句风凉话。

他接着道：“这杨大勇家可真寒酸呢，好歹也是成亲的大日子，连个正经大厨都请不起，就给我们吃这些家家户户都会做，早八辈子都吃腻的东西，糊弄谁呢？”

他说的声音不小，大家原本在一起说说笑笑，冷不丁听了，都觉得特别刺耳。

姜腊梅皱着眉头，一看，原来说话的是村里大厨陈二柱的儿子，陈喜。

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村里人最容易人云亦云，刘二柱是村里唯一的厨师，他的儿子也跟着他吃过见过，因此，刘喜说什么吃食入不了眼，天然地就让人信上几分。

原本大家还觉得杨青青做的这几道菜虽然都是普通式样，但口味很不错，听他这么一说，心里也泛起嘀咕，院子里面一时间人们都纷纷议论起来。

前院的议论传到了后厨，杨青青一听就知道是怎么回事了。

他们要办这次酒席的事也不是秘密，其他村民或许不会多想，但刘二柱也不是傻子，肯定一想就明白，杨青青这是也想做这个生意了。

一个村子里一年到头的红白喜事都是有限的，生意就那么多，刘二柱肯定是觉得，杨青青做了，自己就没得做了。

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