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第3章 城外盐井 城内风紧(第3页)

“现在融州各处还能出产卤水的有二百六十多口井,每口井每天的出产盐监衙门都是记录在册,盐井衙门就是根据这个数量来分配给各州府的。废弃的井有记录的,说有好几千个了。”

“如果盐商不如实上报产量,藏私的话咋处理?”赵璂问道。

“每口井的卤水中含盐量,不是固定的,但是熬盐的锅大小是一样的,每次加入的卤水量也是固定的。根据每口井的含盐量不同,盐井衙门规定了不同的上缴数量。每年年末每口井,都会重新测算产量,作为第二年上缴的依据。”郑宏回道。

“哦。这中间是不是,还有空子呢?”赵璂追问道。

“有肯定有了,只要不过分,没有被盐监衙门抓住就行。不然盐商们为啥那么富裕?”郑宏道。

“猫有猫道,狗有狗道。每个行业都有自己的门道,很正常。”申屠疆磕了磕他的烟锅子说道。

赵璂轻轻的点了点头,接着问道:“盐监衙门是如何管理这些盐井的啊?”郑桂秋闻言看一看赵璂,心想:赵大哥不是走江湖的吗?咋对啥都感兴趣?

“盐监衙门日常监督盐井的是盐大使,现在共有11个盐大使。每个盐大使分管数量不等的盐井,他们按规定每天需要,不定时的到各个盐井巡视监督。但由于每人分管的盐井数量多,位置又分散,平均下来每个月最多能来盐井两次,像这种天气,每个月能来一次就不错了。”

郑宏停下话头,看向赵璂。

赵璂点头了点头,向安允才道:“安兄麻烦你去问一下,上次盐大使来千八井是好久?”

“郑三哥,你接着说。”

“据我所知现在的盐大使中,有八人都是盐监正使汪大人,到任后换上的人……”郑宏道。

“我知道了,咱们回去吧。”赵璂截断郑宏的话,站起身来往回走。

“大公子,听盐工说盐大使,上次来是二十天前。”安允才说。

“嗯。好的。”

一行人都摸不准赵璂的意思,只好闷着头往城里走。

“桂秋啊,回府估计会错过饭点了。我们就在外面吃如何?”赵璂率先打破了沉默。

“好啊。好啊。城东聚贤居的菜不错。”郑桂秋答道。

“那我们就去那里。”

时近中午,大伙在天阳底下转了一上午,都口干舌燥且也有点饿了,不自觉的都加快了脚步。

聚贤居店面不大,楼下也就四个店面。此时的大堂已是宾客满座,先到一步的郑宏抢到了二楼的一个包房。楼下的食客看到几个衣着普通的人竟然往二楼走去,都露出难以置信的目光。一般的餐馆晚上的生意最好,但集贤居却是中午最热闹。这是因为他们使用的食材,均是早上才处理完的,到了晚上就不再新鲜,为了尝这一口,很多食客不得不提前定位置。

二楼只有四间包房,甲乙丙丁,分别位于走廊的四个角。甲乙相邻、丙丁挨着,又两两相对,相对的两间房又故意错开门洞,甲丙两间房相对宽敞一点。

赵璂一行人落座于丁字包房,临街的窗户被垂下的竹帘,遮去了大部分光线,室内明暗正好。墙上挂着一幅字,用行草写就:下水不起眼,世人皆弃之。幸与辛辣遇,其味唯君知。字非出自名家,却也有几分功底,并无匠气。一缕笔直的青烟从窗边的小几上升起,发出淡淡的药味。线香旁的白瓷小钵里面,有几条小金鱼在欢快的游动。

其余三间包房里面也坐满了食客,虚掩的房门挡不住里面的声音。当然比起楼下的大堂要安静很多。

菜上桌,配着红艳艳的辣椒让人食欲大振。辣椒刚传入巴蜀不过二三十年,已广受欢迎,寻常百姓的碗中和达官贵人的餐桌,都能时不时的看到。用猛火爆炒的猪腰与猪肚,酸酸辣辣的牛杂,还有泡仔姜搭配芹菜炒的牛肉,盐水猪肝、凉拌的猪舌是佐酒的好菜等等,大多是平常不上桌的猪牛下水做成的。还好都能吃辣,申屠疆更是一口菜一口酒,哪怕汗水跟着流,也没有停箸的意思。

“赵大哥,咋样?吃得习惯不?”郑桂秋问。

“还好,只是这些不能经常吃,否则肠胃和嘴都受不了。”赵璂回答道。

由于是中午,除了申屠疆都没有喝酒。

一落座,赵璂就听出了隔壁的丙字房间里,应该只有两个人。

“汪公子,听闻前两天七夕夜,又抱得美人归?不知道是哪家的小妞有此福气啊?”

“三爷,你莫听他们瞎说。就是一土财主家的土妞,不过姿色还有几分的。”

“哈哈,公子是吃惯了山珍,想尝尝河鲜咯?”

“哪里,哪里。呵呵呵,山珍吃多了也腻。你说是吧?”

“对,对。换一换口味。”隔壁的包房里传出来说话声音不大,但还是清晰的传入赵璂的耳中,估计除了郑桂秋都听到了。

“汪公子,听说令尊又要高升了?这下一站又是哪里呢?”

“三爷,不是我不想告诉你,现在我也不知道。王爷自会安排妥当,到时候自然会知道。”汪公子不悦的回道。

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