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第46部分（第1页）

士绅名流共十多人组成的评委团就会对这些菜口逐一点评，评出状元、榜眼、探花各一名。

小玉在评委中居然发现了周明庵老先生，他正乐呵呵的跟戚升说着话。

“天成，怎么明庵先生也来了。”

宋潜跟小玉解释说，其实眼前这片广场，也是周家的土地。原来不仅竹林书院是周明庵中下的产业，他还有多块山地河地，是临安当地的大地主。

那边戚升正是叮嘱着明庵先生：“老师，您可要注意了，油腻的东西千万不能吃！您的肠胃可经受不住呢。”戚升是周明庵的专用大夫，他深知周明庵老先生是个大老饕，又馋肉又消化不了，没人守着可不行。周嘉儿特地让月明来给他捎信，要他今天一定得把老师给看牢实了。

周明庵是个老顽童似的人，一看弟子那架势，就知道今儿开怀大嘴的如意算盘又落空了。他只好眼巴巴的看着不远处烹饪樱桃肉的摊子出神………颤颤巍巍的一大块连皮红烧肉，多香啊…

尚食娘子伊夫人被请到蒙白身边的位子上坐着，她在＇百！度*贴吧厨界地位极高，轻易不会下厨。伊慈心站在娘亲身后，看向远处美味居的摊子，小玉正在监督自己厨子做药膳呢。伊慈心本来也跃跃欲试想下场比赛，被娘亲严厉的一番话给生生逼退了：“慈心，你将来可是要接我的班进宫的，别和外头那些野厨子混在一处，自降身份！”

伊慈心只好打消了这个念头。但她仍目不转睛的看着＇百！度*贴吧场中那些运刀如飞握挥舞的参赛者们，他们会做出什么特别的菜肴来？真期待呀！

宋人烹饪有煎、炒、烹、炸、烧、烤、炖、熘、爆、煸、蒸、煮、拌、泡、涮等等不下几十种做法，水陆山珍，百味齐备。食家们不但欣赏菜品的美味，还很讲究菜品的赏心悦目，一　样出名的菜品，必定要色香味俱全才能吸引食家的注意。

参赛者们争分夺秒的煎炸烹炒，一炷香很快就燃尽了。

“伊夫人，明庵先生，咱们看看去？”蒙白移动着他庞大的身躯，向坐在他左右的二人发出邀请。

评委们依次离席来到各家摊位前。

第一摊的主厨是临安名酒楼玉楼的红案大师父，他充满自信的做了个“请”的手势。众人看他摆出的两碟菜肴，果然色泽娇美香气扑鼻。

“声师父好有心思，凉菜还做了个这么精致的雕花蜜煎儿。”

一直将架子端得高高的伊夫人露出一丝难得的笑容。

雕花蜜煎是极高级的菜肴，一般酒楼师父也做不出来。这种工艺性极强的茶品通常是王公府第的厨师才会做，他们用杨梅、冬瓜、金桔、鲜姜、嫩笋等，雕成甜的花梅球儿，清甜的蜜冬瓜鱼、微嫩带甜的花姜，而且还在金桔、橙子、木瓜上雕出花及大段花，方花，又在青梅上雕出荷叶儿…。

这位玉楼的卢师父雕的是一条三尺长冬瓜，刻上了＇百！度*贴吧假山、龟、鹤、寿星、仙女，异常精彩。任谁看了，都会赞叹他的刀法巧夺天工。众评委一齐举箸品尝，赞不绝口。

卢师父为人虽说憨厚，也禁不住得意，在众人的赞扬声中心里不免有了几分得意。

谁知伊夫人脸色一沉，有些讥讽的说：“可惜啊，可惜！”

“可惜”二字一出，卢师父脸色顿时失色。

“可惜你只注重了刀工，却忘记了，再漂亮的茶，它也还是菜，要让人吃！”

伊夫人毫不留情的接着说：“你这冬瓜焯水不足，虽然用蜜饯的味道遮盖了一下，也掩不住它生青的口感，这种中看不中吃的玩意，也就只是个玩意罢了！我看你另外这盘葱泼兔，也不必尝了。下一个！”

伊夫人昂着头高傲的将脸色灰败的卢师父抛在一边，又去品尝下一个

其他的评委见伊夫人如是说，将口中余味细细咂摸一下，果然有一丝青涩的味道，但不仔细品尝绝对尝不出来。伊夫人的严格真是名不虚传，不愧是专为皇室烹饪的尚食娘子。

下一个师父不禁有些战战兢兢。他做的是鱼烧豆腐和金丝肚羹吗，伊夫人只看了一眼，便说了句“寻常”，便走到下一摊去了。

倒是蒙白还饶有兴味的了一羹豆腐尝尝，呵呵的笑着说：“你这豆腐，烧的也太烂了些，火候过了！”

那师父对蒙白肯赏脸尝他菜口已经非常感激，哪还介意蒙白的批评。这也是蒙白能长久当着饮食商会会长的原因，他总是对各家酒楼食肆的伙计亲亲热热的，谁能不念着蒙老板的好呢？

周明庵看见下一摊的厨子做的是他最馋的红烧肉，口水不停往肚子里吞。他用眼角的余光瞄了一眼不远处的戚升，只见戚升双目如炬紧紧盯着他的行动，不由心叫“苦也！”

伊夫人用筷子头挑起一块红烧肉尝了尝：“色泽尚可…嗯，肥而不腻，入口酥软即化。不错。你叫什么？”

那厨子是家无小店的小店东，才二十出头，却已经长了＇百！度*贴吧一脸络腮胡子，相貌极是威武，张飞似的。但他的性子和外表截然不同，温顺得紧，一听伊夫人问他名字，赶紧说：“我…我叫皱铸。”

“皱铸，你这红烧肉不错。要是用冰糖上色，就更好了。”

“是，是，是…”能被伊夫人夸奖，可是非常荣幸的事情，小后生喜得话都不会说了。

伊夫人又尝了尝他做的凉菜山药薄片，微微颔首，也不再说什么，转身走了。

周明庵瞅了个空子，拉着皱铸的衣袖说：“小哥，小哥，我有个请求。”

皱铸看着这位和蔼的老夫子一脸渴盼，不由问：“老先生有何吩咐？”

第八十二章：豆芽滋味

邹铸正摸不着头脑，周明庵已经将一串铜钱塞进了他手上，偷偷说：“待会，你把剩下的红烧肉给我悄悄送竹林书院里头去，悄悄的啊！别让人看见！”

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