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第6部分（第2页）

在我们建立了第一所“儿童之家”后，我们制定出了学校时间表，但是我们并没有完全执行。我们从实践生活的一系列练习开始孩子一天的学习和生活安排。我们坦白承认这些练习只是原计划已经固定下来的一部分。这些练习的内容包括：清洁、秩序、体姿、会话。实践证明，它实施得非常成功，后来成了“儿童之家”一天的固定活动。

孩子们一到学校，我们就对他们进行卫生检查。如果可能的话，我们会尽可能当着孩子母亲的面进行检查，但是，我们不会做得太刻意，一切都在自然而然中进行。

我们检查他们的手、指甲、脖子、耳朵、脸、牙齿，尤其是头发。如果我们发现任何一件衣服被撕破、弄脏了，或发现他们的纽扣掉了，又或发现他们的鞋不太干净等，我们就会提醒孩子们要注意到这些。我们用这种方式，培养了孩子们观察自己的习惯，培养了他们注重个人形象和保持仪表整洁的习惯。

在“儿童之家”，我们给孩子们洗澡。但是，因为种种原因，我们不能每天都这样做。教师们在班里安排了许多小脸盆架，在脸盆架里塞满了小水罐和脸盆，他们教小孩子们洗身体的局部。例如，教他们如何洗手，如何清洁指甲。有时，教他们如何洗脚。孩子们对如何洗自己的耳朵和眼睛显得非常感兴趣。同时我们还教他们怎么样刷牙，怎么样仔细漱口。

第6章　生活的练习（2）

为了让他们注意身体的不同部分，我们分别采用不同的方式来进行清洗。比如，要用清水洗眼睛，要用肥皂水洗手，用牙刷刷牙等等。我们教育大的孩子要帮助小的孩子，我们也鼓励小一点儿的孩子要快点学会照顾自己。

作完了这些个人卫生检查后，我们就让他们穿上围裙。孩子们能自己穿上围裙，如果不能，他们会通过互相帮助穿上。然后，我们开始去教室。

我们检查所有的教学用具是否摆放整齐、有序，是否干净。老师们会向孩子们示范怎么样打扫容易堆积灰尘的小角落，向他们示范如何使用打扫教室的工具——抹布、刷子、小扫帚等等。

所有的这些工作，如果让孩子们自己做，很快就能完成，然后，他们就回到各自的座位上去。老师们对他们讲解，坐在座位上应该保持什么样的正确姿势。告诉他们每个人都应该安静地把脚放在地板上，手放在桌子上，抬头挺胸坐直。并告诉他们，这样他们就可以保持体态平衡、目光自信。然后，老师教孩子们站起来唱圣歌，并让他们在起立和坐下时，保持安静。

用这种方式，孩子们学会了怎么样轻拿轻放桌椅。我们在这方面进行了一系列的训练，训练他们学会小心谨慎地搬东西，并保持举止优雅。我们还教他们怎么样互相敬礼，怎么样优雅地拿东西，怎么样有礼貌地从别人手中接过不同的物品。

老师会让孩子们注意那些个人卫生搞得很好的孩子，注意那些把教室安排得井然有序的孩子，注意那些就座时很安静的孩子，注意那些举止优雅的孩子。说这些时，他们的神情很平静，不需要流露出大肆夸张的赞美。

从这样开始做起，我们渐渐地对他们进行自由教育。老师们不对孩子们的行为作出好或不好的评价，而只是指导他们应该如何离开自己的座位等等，老师的职责只是指导那些做事不规范的孩子们的动作，而不会对他们进行干涉。

女教师邀请孩子们和她一起交谈他们的表现和教室的安排。并询问他们前一天的学习工作情况。在做这些时，我们规定她们不要让孩子们汇报家庭中的私事，主要报告孩子个人的言行举止，他们都做了哪些游戏，他们对父母亲的态度等等。

老师询问孩子们是否可以不把自己弄脏，就能独自上楼梯；他们是否能很有礼貌地和朋友们讲话；是否帮助过自己的妈妈做过家务；是否去街上玩过等等。

在过了星期天后，老师和孩子们的这个会话会更长一些。老师会邀请孩子们讲他们在家里都做了些什么，是否离开过家，是否吃了一些孩子们不宜吃的食物。如果我们发现他们吃了一些儿童不宜吃的食物，我们就试着告诉他们，那些食物对他们的健康有害。

经过这样的谈话，我们可以引导孩子们把自己的语言天赋展现出来，并促进它们的发展。而且这样的谈话非常具有教育价值。老师可以引导孩子们不要总是谈一些发生在家里和邻里之间的事情，可以引导他们选择一些愉快而有意义的话题。比如，我们生活中的一些事情，公共事件或者各自家中的事情，比如，洗礼，生日聚会，还有一些临时发生的事情。

我们也鼓励孩子们描述一些发生在自己身上的事情。进行完这个上午的会话之后，我们便可以开始一天的课程了。

在调制儿童食品时，正确的做法是把营养食品弄成小细块，因为儿童还没有充分咀嚼食物的能力，他的胃消化食物的能力还没有完全形成。因此，汤、菜泥和肉丸应该是儿童饮食中的常备菜肴。

——马利亚·蒙台梭利

第7章　孩子们的饮食（1）

对孩子们的饮食，我们应该和他一天的实践生活联系起来进行考虑。

为了保证孩子们能够健康成长，特别是在那些街区的家庭中，在儿童饮食卫生标准还没有得到普及的情况下，学校建立食堂对于大部分孩子的饮食健康很有必要。现在，众所周知，饮食必须和孩子们的生理特征相一致，正如不能给儿童按减少成人药物的服用剂量来服用成人药物一样，儿童的饮食也不能按照成人饮食的标准按比例适量减少。

出于这个原因，我们认为“儿童之家”的孩子们虽然可以回家吃饭，但是最好是由学校建立儿童食堂来对他们进行膳食安排。即使是在富裕的家庭中，儿童们的饮食烹调还没有得到专门普及的情况下，我们还是建议学校进行统一合理的安排。

儿童饮食必须富含脂肪和糖分：脂肪是为儿童的有机体储备能量。糖分促进儿童机体组织的形成。

具体为孩子们准备食物时，我们最好把食物剁碎。小孩子还没有彻底咀嚼食物的能力，他的胃消化能力还不够好。我们应该尽量给孩子们吃汤、菜泥和肉丸等一些易消化的食物。

两到三岁的儿童主要吃富含蛋白质的食物，如牛奶和鸡蛋。过了两岁后，也可以喝肉汤。过了三岁半后，就可以吃少量的肉了。家庭不太富裕的，可以给孩子多吃一些蔬菜和水果。这对孩子们的成长大有裨益。

下面我就儿童的饮食情况作一个逐条摘要，这对于妈妈们应该非常有用。

为孩子准备肉汤的方法

三到六岁的孩子可以吃家庭中的普通肉汤。一克肉应该加一毫升汤，不要加任何调料，仅仅加一点儿有益于儿童健康的盐。撇去上面的一层油脂，加入适量的黄油，也可以用一小汤匙橄榄油代替。不要用人造黄油。肉汤必须在新鲜的情况下给儿童食用。因为肉汤一凉，就会产生化学物质，儿童吃了有害，容易导致腹泻。

汤，只要做很简单的汤就行了。我特别推荐一种适合儿童的汤。用盐水和肉汤煮面包，加以丰富的油。这是孩子们的汤，并且是一种摄取营养的很好方式。非常像用加黄油的烤面包做成的汤。面包揉碎后做的汤也属于此类。

通心粉

黏性很好的通心粉，无疑比别的食物更有助于儿童消化。

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