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獾子掏出来的内脏,仍然是要给小金留着的,尽管猪獾内脏几乎都可以入药,但小金是大功臣,可不能白忙活。
肥肉白花花的足足装了一大搪瓷盆,之前看着猪獾子长得肥肥胖胖的,还以为是皮毛蓬松。
现在证明了人家是真肥,不是虚胖。
猪獾是需要冬眠的动物,靠的就是现在这一身的肥肉消耗整个冬天。
现在夏天食物充足,正是它们大吃大喝囤积脂肪的时候,所以才长得这么胖。
“祖祖,这肥肉先放起来,炼獾子油的话,里面还得加冰片,
家里没有,明天咱们去赶场买一点回来好不?”尽欢跟徐祖爷商量道。
徐祖爷哪有不同意的道理,“好啊!一会儿去你家俊伯家里的时候,正好可以借马车!”
贺家兄弟继续整理獾子瘦肉,徐祖爷直接去厨房拿了煤炭,升起了铁皮炉子。
然后把锅里的猴头炖鸡舀到砂锅里,放到炉子上继续炖,大锅刷出来焖獾子肉。
獾子肉一下油锅,立马激发出了一阵浓烈的香味,尽欢和贺家兄弟齐齐咽了几口口水,连徐祖爷都享受地吸了吸鼻子。
实在是太香了!
又等了差不多两个小时,尽欢都要被香味折磨疯了的时候,徐祖爷终于宣布可以吃饭了。
尽欢立马擦桌子,贺重九搬饭甑子,贺重阳摆碗筷,三个人几乎都是绿着眼睛完成了这些动作的。
在大家强烈的期待中,猴头炖鸡和獾子肉终于上桌了。
刚摆好了饭,院子门被敲响了,“六祖祖在不?”
尽欢只有下了桌子,赶紧去开门,开门一看居然是徐向民。
他拎着一筐子鸡蛋,看来是被张秋桂和徐家俊吩咐来跑腿送鸡蛋的。
“祖祖,向民哥来给咱们送鸡蛋了!”尽欢冲着堂屋跟徐祖爷喊道。
徐祖爷赶紧迎出来,跟徐向民小声说到:“四娃儿快来一起吃饭,今儿小鱼儿的老雕弄到了不少好东西!”
徐向民没有他前面几个哥哥一样克制含蓄,就是一个钢铁直男加二货逗比。
徐祖爷邀请他吃饭,他没有推辞,立马大大方方就坐下来了。
尽欢去厨房拿了一副碗筷递给徐向民,“向民哥,你运气不错!今天小金带回来的都是好菜!”
徐向民看到桌上摆了两个大搪瓷盆,里面全装的是肉,眼睛瞪得老大,口水立马开始泛滥。
“开始吃饭吧!”徐祖爷看桌子上的几个娃都快忍不住了,赶紧说了一句。
黄焖獾子肉,可能是因为原本獾子就比较肥的原因,瘦肉吃起来肉质也很细滑,咬到嘴里浓香的汁水在口腔里面炸开,香味直冲头顶。
尽欢觉得,这就是传说中的那种“好吃到想哭”的感觉。
再尝一口猴头炖鸡汤,又是另一层境界的香味了。
猴头已经炖成了豆腐状,夹起一块来颤颤巍巍的,好像一不小心就会碎了。
猴头把鸡汤和火腿的油脂都吸进去了,吃到嘴里既有鸡肉和火腿的浓香,又有猴头本身馥郁清新的鲜味。
尽欢觉得自己真的要被这两道菜给陶醉了。
虽然徐祖爷的做法很家常甚至有点粗糙,但是不能挡住顶级食材本身的香甜滋味。
五个人把这两盆菜一甑子饭全光还不够。
中途的时候徐祖爷还下了一锅面条,放到剩下的鸡汤里面,最后也被吃完了。
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