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接着将锅内的水倒掉,不加一滴水,将肉重新煎至两面金黄,五花肉本身的油脂滋啦滋啦往外冒。
然后放入生抽老抽冰糖还有姜,再倒入一整瓶的黄酒炖。
放酒是为了解腻,这样做出来的红烧肉才会肥而不腻。
其实云楚最喜欢放的是啤酒,这样做出来的红烧肉味道最好。
可惜条件有限,啤酒是没了,只能用黄酒代替了。
在炖肉的过程中,林虹一直在旁边深深吸着鼻子,“太香了。我以前怎么没发现原来红烧肉那么香呢。”
“是我做得香。”云楚强调。
林虹连连点头,“嗯嗯,你厨艺最好了。”
云楚得意一笑。
大房和二房还共用一个厨房煮饭,三房已经重新垒了个灶台,单独做饭了。
可这香味仍然直直往大房二房那儿钻。
看看三房那边天天吃肉,他们这里顿顿干巴巴,没什么油星的菜,简直让人咽不下去!
牛氏憋了好几天了,她就等着三房的伙食变差。
可都等了好几天了,只看到他们每天变着花样吃肉,天天馋她,还不给他们大房送一点。
“亏得还是一家子呢!自个儿见天吃好的,也不知道给兄长家送一点!”牛氏扯着嗓子,冲着林虹和云楚叫。
云楚探出脑袋,笑嘻嘻道,“我爹一受伤,就立马把我们一家当累赘扫地出门的亲人,我可不敢认啊。
想吃肉啊?简单啊,自个儿买去啊!”
牛氏气得双眼都红了,恶狠狠道,“我看你们三房能得意到什么时候!小心以后只能出去乞讨!
到时候我可不会施舍你们一粒米!”
林虹皮笑肉不笑道,“这就不劳大嫂你担心了。
我们三房啊,要每天吃肉,每天吃好的。大嫂有那功夫,还是多关心关心自个儿吧。”
正好红烧肉也炖好了,满满的一大盆,皮滑肉紧,油光泛滥,香味能飘得老远。
刘氏见牛氏吃瘪,也不想出头去触三房的眉头,端着自家那没什么油星的菜和粗粮馒头回屋了。
云永宝一见刘氏端进来的菜,顿时哭了起来,“我要吃肉!我要吃肉!
三叔一家天天有肉吃,我也要吃肉!”
刘氏最疼的就是云永宝这个儿子了,那可是她连生了两个女儿,才好不容易生下的宝贝儿子啊。
“永宝乖,明儿个娘就给你做肉吃。你看,今儿个娘可给你蒸了鸡蛋,可嫩了。蒸鸡蛋不是永宝最爱吃的吗?”刘氏一边说,一边把那炖的嫩嫩的鸡蛋放到刘永宝面前。
**羡慕地看着放在云永宝面前的鸡蛋,家里的鸡蛋从来都是爹和弟弟吃,她都没份儿。
鸡蛋是很好吃,平时也难吃到。
可是一想到肉,云永宝就受不住了,鸡蛋也不香了,“我要吃肉!我要吃肉!”
刘氏哄不住云永宝,余光瞥到了用筷子戳着菜的**,越看越生气,抬手就狠狠给了**一巴掌,“你个没用的赔钱货!”
**瞪大了眼睛,捂着脸,不可置信地看着刘氏,“娘您打我做什么?”
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