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林晓约有些好奇地问:“你知道的倒是挺多的!”
符号笑笑说:“每个人的涉猎不同而已。”
这时有个身材微胖的女服务员走过来问:“先生要吃点儿什么?”然后递了一张菜单过来。
林晓约接过来看了。上面有各色的本地的小吃和面点。她正和宁宁还有瑞贝卡靠在一块儿看。
符号先点了说:“来三碗炒肝。”然后对正在看菜单的林晓约说:“想吃别的你们再点。”
林晓约跟宁宁其实都只是对这里的菜单感兴趣而已。要说吃什么,她们其实一点儿想法都没有。
宁宁平时可能比较刁嘴问:“炒肝好吃吗?”
符号:“这家店的炒肝是同治元年传下来的老手艺了。到这家店子吃炒肝绝对错不了。”
那旁边的胖服务员倒是吃了一惊说:“想不到居然还有年轻人知道我们店的炒肝来历的。秦城本地的小青年都未必知道。”
符号吹说:“吃这一块,我还是有略有研究的。”
這话说的这服务员高兴了。看起来,她跟这里的老板关系不一般。这时回头冲里面喊了一声:“三碗炒肝!料要足!”
里面伙房里应了一声,“好叻!”看样子已经开始在作。
符昊接着说道,“素三鲜馅包子两笼,猪肉大葱包子两笼。”
那胖女服务员在旁边说,“这么多包子。你们四个人,根本吃不了。”这人看起来平时应该就是心直口快惯了。
但以符昊这种经济情况来说,来这种地方得瑟是非常够的。一笼包子也不值多少钱,尽可以多点。所以大方叫道,“没事儿。要有这么多。”
林晓约怕宁宁嘴叼吃不惯,所以看着单子说,“我给你另外点一碗荼汤当甜品吧。”她这样说。宁宁却似乎不太同意说,“符昊觉得炒肝好吃,我试一下呗。”
但林晓约已经叫了。另外的她怕瑞贝卡觉得受了冷落。也帮她叫了一份。
那女服务员往里面通知了,就坐在另一个桌的椅子上休息。
林晓约就开始跟瑞贝卡和宁宁解释什么是荼汤。但比划了半天,对方也没明白荼汤是什么东西。
她解释得口干舌燥,瑞贝卡却完全听不懂。
符昊这时帮她说话道。“我来跟她解释什么叫荼汤吧。”
林晓约正头晕中,回头感激的看了符昊一眼。
符昊首先就问服务员,“有龙嘴大铜壶吗?”
宁宁等人都知道符昊这样问是有原因的,就都看着他。
那胖服务员坐在不远处的椅子上,迅速的一指大厅的一个方向。
四个人一齐看过去时。眼睛都是一亮。那里有一台40多斤的大铜壶正在冒烟。
符昊这时说道,“这东西叫龙嘴大铜壶,是用来泡这个荼汤的。荼汤是中国历史上有名的甜点,历史有一百多年了。它也是联合国认证的非物质文化遗产之一。十分悠久哦。”
他这么一说,瑞贝卡等人就哦了一声,更感兴趣了。连林晓约都不知道这是联合国的非物质文化遗产。
那胖服务员是个直性子。这时在一边听到符昊说的,她高兴得不得了说,“你知道的还真多呀。咱们这荼汤就是甜点,师傅马上就要作,你们过去看一下呗。”
这一天下午店里客人不多。正好能满足几个女孩的好奇心。
于是符昊跟宁宁等一群人都过去看。
一看起来最少六十岁的师傅。戴着白帽子穿着白色的厨师服。正打开龙嘴铜壶的风门,把里面的水烧开。
水滚之后,烟气冒得将整个铜壶罩住,期间的龙就像在腾云驾雾一般。
瑞贝卡用有点儿生硬的中文问,“荼汤是什么材料作的。”
那老人很见惯大场面的瞥了她一眼道,“主料是高梁米面加点糜子面。不过调料就多啰。”
接着那师傅一手扶着巨大的壶把手。准备操作。
他将一只大白瓷碗端在手中,里面已经装了很多面粉状的东西。想必就是高梁米面和糜子面的混和物了。
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