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曹管事学了差不多半个月,婉娘把自己能教的都教给她了。文学迷WwW.WenXUEMi.COM
只是长公主说的找牛奶来,却是一直没有找来,现在已经进入二月了,婉娘也被允许去逛一下花园了,秦玥的婚期也进了。
二月二,龙抬头,这天,长公主让人给婉娘找来了牛奶。
现在大齐还没有奶牛这一品种的,所以只有等到产崽的母牛了,这也是长公主的一个农庄里自己的牛产出来的。
婉娘兴高采烈地叫来曹管事,教她处理。
曹管事不像其他人,她对婉娘有一种莫名的信任,就算是在她的意识里牛奶很腥没人吃,但婉娘说可以把它做成好吃的奶茶,曹管事是毫不犹豫的相信的。
牛奶去腥也不是一件很难的事情,但奶茶里的一样东西很重要,那就是珍珠。
做珍珠的东西在婉娘以前有心开点心铺子的时候就已经寻找到了,还是拖醉仙楼的梁师傅找到的。
只是在京城的这一年来她十分忙碌,还没开始做,现在所有的东西都齐全了,她现在倒是可以做了。
在让长公主去找牛奶之后,婉娘就让如书去找蔡铭把梁师傅找到了木薯打成粉。
对,没错,做珍珠需要木薯粉。
木薯跟红薯不一样,大齐也是没有木薯的,但梁师傅认识的人比较广,婉娘当时也是随口说的,没想到还真让他找到了。
这些木薯是蔡铭上京的时候跟着林汉的红薯一起运来的,有三大车,梁师傅说了,要是要的话,他还能找来。
这三大车基本能够供点心铺子初期的运营了。
现在梁师傅是清州醉仙楼的掌事人,说话比掌柜还管用了。所以他比以前更多地结交了不同的人。
他知道婉娘喜欢那些大齐没有的玩意,其他的他不感兴趣,但吃的这方面,他还是挺上心的。
所以,这次他真的是从一个黄头蓝眼睛的人手里弄来的木薯。
至于过程,婉娘就不知道了。
先是教着曹管事给牛奶去腥之后,婉娘便开始教她做珍珠。
现在她可以出枫叶苑了,但是还是在枫叶苑的小厨房教曹管事做这些,这些天她倒是习惯了待在枫叶苑,虽然十分闷。
做珍珠,需要木薯粉,红糖或是黑糖,还有水。
侯府没有黑糖,所以婉娘就用红糖来做。
木薯粉,红糖和水的比例婉娘记不得了,她跟曹管事试了几次才得出一个恰当的比例。
然后照着试过的比例就开始了制作。
先是把红糖放到锅里炒一下,然后放比例适当的水,用小火煮沸。
然后把准备好的木薯粉倒在盆子里,接着就加入红糖水,均匀搅拌,直至没有木薯粉。
接着就在案板上撒一些木薯粉,防止粘板。把搅拌好的红糖木薯揉捏成大小一致的圆。
然后再用锅煮一锅水,等水沸腾之后,便把搓好的圆珍珠放入里面煮。直至煮好。用漏勺舀起来,放到凉水中。
这样,珍珠就准备好了。
曹管事和厨房的人是看着婉娘一步步做的。
等大家看到一粒粒像黑珍珠般的东西在水里泡着的时候皆是惊奇。
“娘亲,这个就是珍珠吗?为什么有点黑呢?”
小叶儿也是在一边看着婉娘做,这下子她就好奇地问了。
婉娘笑道:“你别看她黑,很好吃的。乖乖,你去看一下家里的人都在没,要是在的话就告诉大家,娘亲准备了好吃的,一会儿就做好。”
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