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第45章 去买肉（第1页）
“今天是2017年1月23日，农历腊月二十六，‘二十六，去买肉。’今天有买肉日程哦！”
早晨，我早早起了床，吃完早饭，妈妈就要带我去超市买肉了！
出了单元门，来到小区。春节越来越近，年味也越来越重：小区里挂满了大红灯笼，家家户户都忙着扫房子、买年货......
来到街上，各个店铺都放着《春节序曲》，挂着大红灯笼，还有的在放着鞭炮，提前庆祝着春节。
来到步行街，我发现超市周边有非常非常多的人，大概都是来买年货的吧。
进入超市，超市里同样播放着《春节序曲》，妈妈从兜里拿出昨天写好的购物清单。
昨天，我本来计划肉和年货一起买，但是妈妈说容易坏，所以年货只能明天去买了。
来到肉区，我首先看到了我最爱吃的鸡腿，而妈妈在列清单时也充分考虑到了我的口味，所以写了进去。
妈妈开始挑选鸡腿，一边还教我怎么挑选鸡腿：
“挑选鸡腿的时候一定要看鸡腿皮，新鲜的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色，肌肉较松软，色泽较暗，有轻度异味，用手按压一下，能留下显著的痕迹。看！这个就是新鲜的鸡腿，可以把它装起来。这个就不新鲜，把它放在一边！”
“好！”
挑选完了新鲜的鸡腿，继续挑选其他的肉......
两小时过去了，肉终于买完了，我们结完账，回到了家里，吃完了午饭，下午就要开始加工肉了。
这一次，我们买了鸡腿、鸡胸肉、猪腿肉、牛肉。
妈妈要开始加工肉了，也让我看着学习一下。
“先来看鸡腿的加工方法：准备鸡腿，蒜末，姜末，黑胡椒，盐，牛奶，生抽，白糖，蜂蜜，韩式辣酱，芝麻，然后将鸡腿洗净去骨切成块，放入蒜末，姜末，黑胡椒，盐，倒入3勺牛奶拌匀腌制，放入冰箱腌制4小时。接着，将腌制好的鸡肉沥出牛奶，放入1勺面粉，1勺淀粉，铺挂在鸡肉上即可。随后将鸡腿放入锅中热油，待筷子插入油中冒小泡时，将鸡肉放入锅中炸至金黄捞出，然后大火再复炸一次，仅几秒就可以。接着锅中放黄油爆炒蒜末，然后加入3勺生抽，2勺白糖，2勺蜂蜜，3勺韩式辣酱，把酱汁熬稠，撒上芝麻。最后在翻炒酱汁时倒入炸好的鸡肉块，快速翻炒均匀的裹上酱汁即可。”
我听不懂，但我大受震撼，不过也学会一点。
一下午就匆匆忙忙地结束了，这一天离不开肉，上午买肉，下午做肉，离过年也越来越近了，晚上，我给钟鹤鸣打去了电话，互相诉说着对对方的春节祝福。
一天结束了，我看了看日历，明天是腊月二十七了，“二十七，宰公鸡”？
我家肉都买齐了，明天干点什么呢？
欸！有了！明天不是要去买年货吗？
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