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第28章 鸡蛋野葱豆芽臊子面（第3页）
“要不，吃面？”
想着食材，她有了想法：“家里还剩下一把野葱、5个野鸡蛋，还有2斤豆芽，用菜籽油炒一锅臊子，再弄一个手扯面，用臊子拌面吃。”
沈枝意双眼发亮，止不住的点头：“好，听你的。”
方觉夏声音从后面响起：“一听就好吃。”
她看过去。
其他人回来了。
他们纷纷点头表示同意。
宋北北：“那行。”
洗了手。
烧火。
再去盛面，大概10斤面粉。
等水温温热。
她开始揉面，一边倒温水，一边用筷子搅拌，将面粉和水混合，水消失，面粉都成了絮状。
把筷子上的面粉弄下来，用手开始揉面。
揉面的时候，可以在手里抹上一层干面粉，这样不容易粘手。
面粉揉成团。
放在盆里，盖上筲箕，等它发酵20分钟。
这段时间。
她准备炒臊子。
野葱摘干净，清洗完晾一下水分；再用过过一些豆芽，晾水分。
这时，打鸡蛋。
5个野鸡蛋，不打，全部打到碗里，也只有半碗。
之后。
野葱和豆芽都切成一指宽的小段。
热陶罐。
倒油，先少倒一些。
等油温8成热，倒入鸡蛋液，煎到定形，立马搞出来。
之后。
再次倒油。
多倒油，足足倒了3两油。
油热。
把小葱和豆芽一股脑倒了进去，看着多，实际上翻炒几下，就消了大半。
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