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“幺姨,你找两件旧衣服铺在地上给它们垫着,我先去给它们弄点吃的。”
家里没狗粮,只能暂时先将就着吃点狗狗能吃的软食。
袁如珠熬了一些包米面糊糊,还准备了蛋黄。端着包米面糊糊和蛋黄走到院子里,她见小秋正蹲在地上摸小狗的脑袋。
“小狗狗,乖乖。”小秋奶声奶气道。嘟嘟和小白团在地上,下巴垫着两只爪子,警惕防备地直视小秋。
袁如珠走过去,蹲下来,说:“它叫嘟嘟,它叫小白。”
小秋立即叫它们,“嘟嘟!小白!”
嘟嘟和小白仍然警惕又防备地看着小秋,也同样警惕防备地看了看袁如珠。
在闻到碗里食物的香味后,它俩鼻翼迅速一动,瞬间放下警惕和防备,凑近闻袁如珠拿着的小碗。随之急吼吼地用肉垫子扒拉碗。
袁如珠把碗喂到它俩嘴边。俩小狗圆圆的脑袋不停动着,狼吞虎咽起来。
它俩吃得狼吞虎咽,袁如珠托腮,拍它俩的脑门,“慢点吃,慢点。”
“幺姨,我们得找个时间去镇上给它俩做个体检,打打针。”
吴桂芳张张嘴,“它们还要做体检?”
“对啊。”
吴桂芳的视线扫过两只狼吞虎咽的小家伙,“那就去做吧。”
过了两天,袁如珠带着嘟嘟和小白去往镇上的宠物医院。体检驱虫打针等等项目做完,买了狗粮、狗窝、笼子以及牵绳等等必需品之后,她带着它俩回家。
吴桂芳拿着狗窝去清洗,袁如珠闲着无事,逗弄着嘟嘟和小白,逗了一会儿两个小家伙,她问吴桂芳:“幺姨,中午吃什么?”
吴桂芳洗着狗窝,转过头,说:“啥都行,反正你做啥都好吃。”
李长贵笑呵呵地附和:“对。”
袁如珠思考几许,余光里,新嫩翠绿的豌豆正在阳光底下熠熠发光。
她做下决定,“中午吃豌豆箜饭吧。”
豌豆箜饭,箜,川渝地区比较常见的烹饪方法,意思是,用煸炒后的食材打底,在煸炒后的食材上面铺上沥干米汤的半熟米饭,然后用文火烹饪。豌豆箜饭,就是以炒豌豆和炒土豆以及腊肉打底,同沥米饭烧在一起做成的菜饭。
做豌豆箜饭,饭不能用电饭煲蒸的蒸米饭,要用沥汤米饭。柴火锅烧出来的沥米饭更加香醇,做出来的豌豆箜饭口感更好。
锅里烧水,淘干净的米倒入锅中煮,柴火嗤嗤作响,锅里的米粒在柴火的烧制下没有了硬芯子,这时候,袁如珠连汤带水地把米倒进筛子里。米汤从筛子缝隙中漏下来,漏入盆中,散发着清淡的米香。她把米汤放在一旁,等会儿下饭吃。
锅烧热,袁如珠把之前切好的腊肥肉倒进锅里煎,肥肉被煎出油亮亮的油脂时,她把腊瘦肉炒进去。
腌制得浓醇的腊肉在锅里滋滋地冒着咸咸的香,袁如珠快速翻炒几下,把切成滚刀状的土豆炒进腊肉里。
翻炒半晌,豌豆粒倒进去,炒均匀,她撒了几粒花椒进去。
豌豆箜饭要箜得香,花椒是关键,淡淡麻麻的椒麻味会使得豌豆箜饭吃起来更香。
撒过花椒之后,倒入清水,水位没过豌豆土豆等等食材,她将烧好的沥米饭均匀地铺到锅里,用筷子在米饭里插了一些小箜,最后盖上锅盖,小火焖饭。
豌豆箜饭,就得用农家一碗香来配着吃,这样才吃得香。
焖豌豆箜饭的空隙,袁如珠开始做一碗香。
一碗香,即有肉有蛋有菜,看着就香。主要食材有鸡蛋,肉,辣椒。
碗柜里只剩两个鸡蛋了,袁如珠对正在烧火的吴桂芳说:“幺姨,没鸡蛋了,昨天鸡窝里的鸡蛋是不是还没取?”
“是还没取,我这就去拿进来。”
吴桂芳快速去院子里的鸡窝旁取鸡蛋。
“珠珠,有俩双黄蛋!”吴桂芳大步进灶屋,“应该是大白鸡下的。”
稍微清洗了一下蛋壳,袁如珠把蛋打散炒进锅里,炒碎之后盛出备用。
取出炒锅,放到炉子上,下新鲜肥肉煸炒出油,然后她把腌制过的瘦肉炒进去。肥瘦肉在油锅里逐渐变色,及至断生,加料酒去腥,老抽上色。
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