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第92章 饮食文化
若水怕减肥效果不显着,对大家反复说明,人的身体素质不同导致减肥程度不同。
尽管胖经理以身宣传,大家都半信半疑。都知道节食吃药可以减肥,没听说吃饭可以减肥。
不少慕名而来的胖子吃了几次发现其中的妙处,这里的美食确实有减肥效果,立即变成了免费义务宣传员,他们到处夸耀减肥成功。
更多的胖子涌向乔家私房菜馆,发现了这里的美食以后,毫无顾忌地大吃特吃,意外地发现确实瘦下来了。
随着人们生活水平的提高,中老年肥胖者越来越多,特别是那些拥有一定权利的男女,啤酒肚和难看的体型让他们忧心忡忡,既然有可以减肥的美食,当然对这里乐不思蜀。
半年以后,乔家私房减肥菜馆人流量增多,吃完的食客们交口称赞,菜馆名声越来越响。
乔云鹏总听到朋友们谈起乔家私房菜,脸上出现得意的神色,对大家说。
“那家菜馆是我外甥女开的,你们没吃出来和这里的菜味相差无几吗?不过她采用了特殊的手法,才能达到减肥效果……”
食客们恍然大悟,原来是一家呀!
乔云鹏心中也迷糊,外甥女在家做菜,全家吃了也感觉不出减肥效果。只能自我推测,也许家里人身材都不错,减肥当然无效。
朋友们都用敬佩的目光看着乔云鹏。
“恭喜乔总,原来是青出于蓝而胜于蓝。那我们还去挤什么,据说想吃乔家菜馆的订餐已经排到半月以后,真没想到私房菜馆会这样火……”
“我外甥女说了。乔家菜馆有一种宾至如归的感觉,给食客们家的氛围,以后我们的大酒店也要往那个方向发展,这叫饮食文化。”
大家纷纷竖起大拇指。
饮食文化这个新名词还是若水在学校听老师讲课学来的,现买现卖现用确实收效不错。
小四合院开私家菜馆前简单设计改造过,力求让每一位来这里吃饭的客人都能感觉到美的意境,家的氛围。
若水每天只有听课时间在烹饪学校。其它时间都回小四合院。
她和同学们来往的比较少,加上这些人都用怪异的眼光看她,她也不愿意与这些戴着有色眼镜的人搭讪。
她本着上好课学好知识原则。对任何事都漠不关心。
吸取上中学的经验,任何事情也不参与,颇有点独特例行的感觉。
她认为好朋友有几个就够了,想想自己身边朋友不少了。也不希望在烹饪学校和低智商的同学交好。
入学以后。老师系统地讲解了饮食文化知识。
若水对这个位面食材的搭配,以及华夏不同地域形成不了同的饮食风格有了全新的认识。
华夏五千年的文明孕育出饮食文化果真不同凡响。
饮食文化中最重要的饮食礼仪大观,从餐巾的使用到餐具的搭配,以及环境的影响,一直到作为主体的人,心态情绪文化层次不同都直接影响到食用效果。
都说舌尖上的味道不但来自于菜本身,也来自于每个人的品味气度和修养。
酸辣苦甜咸五种味道代表了人世间的喜怒悲哀。
美味佳肴不但是身体单纯温饱的需求,还是调整心态变化的良方。
华夏菜式讲究色香味器形:色是指菜的颜色搭配。看是否诱人食欲。香是指调料和菜的香味。味指菜的味道鲜美程度。形说明菜的形态优美,器指放菜的器皿精美。与菜的搭配是否协调。
地域不同也形成了不同的文化风格,华夏五千年文化长期演变,具有鲜明的地方色彩。
流传下来一共分为鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜八大菜系。
任何文化都讲究传承有序,烹饪一行也是这样。
过去都是师傅带徒弟,各种独特的手法才得以流传下来。如果你有一位相当有名气的师傅,再把师父的本事学到手,就是你成功的一半。在此基础上能发扬光大,你将成为一代名厨。
烹饪学校的老师不但对饮食理论有研究,对实际操作更是有独到的见解。
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