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谢昶:“我未来,想进一家老?板姓常的小饭馆里工作。”
脑子转了一圈,常善善明白过来,“你?以后想来我的小饭馆工作?饭馆里也没有你?适合的工作呀。”
谢昶:“比如会计,收银员,或者保安?”
“你?来小饭馆里做这些,这不是?屈才了吗!”
“并不。”谢昶说,“我已经赚到了一辈子都?花不完的钱,没必要再去拼搏,我只想和你?在一起。”
常善善语塞,“我以为像你?这么优秀的人,会有什?么大志向的。”
“我的大志向,就是?能够和你?在一起。”
常善善一把将他抱住,“好?,那说好?了,等我开了小饭馆,你?来饭馆里帮忙。”
前两天常有福给常善善带了腐乳汁,常善善准备晚上?用腐乳汁做山楂腐乳肉。
“山楂腐乳肉可好?吃了,我爸也喜欢吃,保证你?吃了一次,还想吃第二次!”常善善拿出腐乳汁和五花肉。
她用喷枪烧了一下五花肉猪皮,洗干净后切成两大块,放温水锅里煮。
五花肉煮到断血煮熟,她擦掉头肉上?的水分,给五花肉均匀抹上?蜂蜜水。
抹了蜂蜜水的五花肉下锅炸,盖上?锅盖炸。
滋滋油花崩到锅盖上?,响亮亮的油泡声带出了浓郁的肉香和蜂蜜甜味。
抹过蜂蜜水的五花肉炸过之?后,呈香喷喷的蜜金色,出锅时,常善善狠狠咽口水,恨不得?捧着蜜金的五花肉大啃一口。
她将蜜金五花肉切成一公分厚的大块,然后裹上?腐乳汁、生抽和白糖,五花肉由蜜金色转变成红金色。
她取出大碗,在底部铺上?拍碎的葱段和姜片。随之?五花肉皮朝下堆在碗里,一片五花肉一片山楂糕,一片一片慢慢将碗铺满。
葱、姜、大料瓣分散泼在肉片上?,最后再浇上?些许腐乳汁,她用保鲜膜把碗包起来,戳上?一些洞,上?锅蒸。
蒸了将近两小时,常善善掀开锅盖。
锅盖一掀开,浓郁到让人口水直流的浓香铺天盖地袭击而出。她把蒸得?红彤彤香喷喷的山楂腐乳肉翻扣进盘子里,篦出多余的汤汁儿。
锅里倒一点清水,活一下汤汁儿,加老?抽,点一点盐,常善善熟练地晃动汤汁儿,橙红的火苗在锅里哗哗直烧。
锅里添油,她晃动锅铲翻炒,汤汁炒到粘稠成芡汁后,她将其浇进热腾腾的山楂腐乳肉里。
浇过芡汁的山楂腐乳肉,亮红晶莹,色泽较之?前更加饱满了几分。
山楂腐乳肉入口奇香,腐乳汁的醇厚和淡淡酒香,蜂蜜的蜜甜,肉的鲜美完美和谐融于一体,香到舌尖发麻,香到痛快淋漓。
谢昶一顿,而后继续咀嚼。
经过烹饪而排过肥油的肉片,肥而不腻,软烂入味,糯软绵绵,酸甜鲜香,咸淡适宜。
越咀嚼,腐乳汁的醇味和酒香越入味,肉片也越发香醇鲜甜,这一片肉下去,只让人如置云端。
谢昶笑道:“善善,你?去摆小吃摊要是?卖这个?,估计到时候整条街的小吃摊老?板都?想暗杀你?。”
“怎么可能啊。”常善善也吃了一口,然后被好?吃到美滋滋地眯起眼睛。
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