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她这个理智又强势的人,其实对自己的心看得比常人要清楚一些,最早的时候是无所谓,没有谁是谁的谁。
现在却觉得,如果没了这个人,可能会觉得有些遗憾。
拉扯一阵满足了,看着一盆子鲈鱼又犯了难。
她咂咂嘴说道,“你是一天比一天想象力丰富,芭蕉叶烤鱼,南洋风味,过分了。”
“嗯啊,美食家,阿铁都没看出来,你看出来了,等会儿我自己弄吧。”
白金强势,戴上塑料手套,“你这叁巴酱一闻就是马来味儿,我做饭不行,抹个酱总行。”
说罢费力把鱼盆子端了起来,端到他身后另一个案台上,放在准备好的叁巴酱旁边。
石头案台边上放了一叠绿油油的芭蕉叶,这玩意在南洋热带小岛上当然不稀奇,这个季节在江海市就稀奇了。
虽然电商啥都卖,不过有时候这种平平无奇又不太好弄的食材,夏鱼就直接和阿黛尔一起去找了。
夏鱼说,“你把鱼弄到叁巴酱里滚两圈,揉几下就可以拿出来了,一会儿我来包芭蕉叶。”
“好。”
夏鱼那叁巴酱也是又香又红的,白金有很长一阵子没吃过南洋料理了,闻着那熟悉又陌生的香味,一边揉着手里的鲈鱼,一边往肚里咽口水。
叁巴酱是洋葱大蒜生姜南姜等等打底,加上耗油和虾酱,又加入石栗、香茅和斑斓叶之后,就多了一层甘甜,最后和糖盐油拌在一起,打成酱,再文火炒熟,香甘甜辣鲜俱全,还不显得味重。
而南洋的很多娘惹菜,在用了叁巴酱的同时,还会加入柠檬或者酸柑,给那热带的湿闷天气增加一丝清凉。
芭蕉烤鱼,就是用叁巴酱腌制了鱼之后,用芭蕉叶裹上,再放到铁板上煎烤,烤到芭蕉叶外皮发黑,让芭蕉叶的清香渗到风味独特的鱼肉里面去。
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白金把揉搓后已经挂上一层亮红酱汁的鱼端了回去,“很期待。”
“期待什么?”
“芭蕉烤鱼啊,好久没吃过了。”
“那一会儿你多吃点。”
“好啊。”
院子里大家都在玩,也都期待着今天这一顿大菜。
白金看着房檐前面还放着一堆香料,边上一个石臼,就问他,“香料你都是自己舂啊?”
“喜欢呗,”夏鱼说,“以前楼里不敢舂,怕扰民,现在有工坊了,就可以舂了。不过大批量的我也得用机器。”
白金问,“跟小时候一样舂,是吧?”
“你咋知道?”
“猜的。”
夏鱼柔和地笑起来,“小时候我妈不许我去厨房,她爱自己坐院子里舂辣椒,或者其他什么香料,我喜欢闻,经常抢着去舂。”
“你爸妈把你保护得太好了,不让你下厨,差点白瞎一个天才厨师。”
“哎。”夏鱼一时不知道该说什么好,不知道该自夸还是自谦,就只好低头干活不说话。
白金看他那样子,无声地笑了笑,就走到屋檐下去了。
不一会儿,夏鱼听见身后传来舂石臼的咚咚声,总裁姐姐文文静静地坐在小板凳上,刘海随风飘,小手捏着那铁杵,一下一下舂着香料,不时捋一下鬓发。
白金回忆着青萍市那个老居民楼下的旧院子里种着的花,就想象着于大姐年轻时候的样子,那肯定是一幅宁静的好画,就像她小时候在院子里涂鸦,奶奶在浆洗,爷爷在裁衣服,满院的桂花香。
而夏鱼,心肝儿尖尖都在颤,只觉人生之美好,不过如此。
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