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第四百二十一章 步方秘制臭豆腐(第1页)

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而在等待汁水发酵的时候。

步方则是开始处理主料。

他花费了一个早上的时间,制作出了许多的豆腐。

白花花的豆腐散发着热气,温热而白嫩,那香味让步方忍不住深吸了一口气。

他很珍惜这香味,因为等一会儿,他就再也闻不到这香味了。

他选择的一道菜是一道极致的菜品,和步方以往的菜品不同。

步方以往的菜品都是香到了极致。

但是这一次他选择的菜品却是……臭到了极致。

既然香气很难引起顾客们的注意,那步方就另走极端,让你们臭个够。

再说了……步方对于那些排队居然排到了他餐馆门口的人可没有什么好脸色。

既然你们那么喜欢排队,那就继续排着吧。

臭豆腐一出……你们特么的能够坚持排队,那就算你们厉害。

到时候,步方倒是要看看,在天岚城,还有谁会不注意到云岚餐馆!

将准备好的豆腐放好,步方打开了那橱柜,经过了压缩时间的橱柜的作用,那木桶中的卤水也是处理完毕。

步方的目光挑了挑,在打开橱柜的瞬间,一股难闻的臭味伴随着一股灵气喷薄而出。

这臭味不算很明显,但是却是让步方忍不住砸吧了一下嘴。

将木桶放在了地上。

步方取出了一些青矾撒入了那装满了臭味卤水的大桶之内。

咕噜噜……

那木桶内漆黑色的卤水顿时翻滚了一番,冒了几个气泡。

越加浓郁的臭味顿时喷薄而起,扬了步方一脸,步方一张脸顿时都是有些发黑……

这臭味……真特么的酸爽。

步方捂了捂鼻子,将一块块白嫩的豆腐都是放入了那臭味熏天的木桶之中。

看着那一块块白嫩的豆腐沉入木桶之中,步方咧了咧嘴,心中居然是有些小激动。

豆腐通过浸泡,差不多两个时辰之后,步方便是将豆腐给捞了出来。

打捞出来的豆腐因为浸染了卤水的缘故,变得有些发黑,那臭味从豆腐上散发出来,让步方一阵头晕目眩。

说实话,臭豆腐的味道是真的难闻……

但是味道却又出奇的好……能够有着两个极端的,也就只有臭豆腐了。

堪称菜品界的奇葩。

手臂之上青烟缭绕而起,玄武锅便是浮现而出。

将油脂倒入了锅内之后,喷出一口万兽炎,厨房内的温度顿时陡然攀升了起来。

手掌伸出,在油面之上感应了一番,在油温达到热手的程度之后。

步方便是将那被卤水浸泡过的豆腐放入了油锅之内,开始油炸。

嗤嗤嗤……

经过油炸,臭豆腐中的臭味顿时随着油温的蒸发而散发出来,那味道……让步方一张脸都是有些发苦。

趴在他背上的皮皮虾,一直都很兴奋,小脚滴溜溜的滑动着。

在锅内的油温达到了滚沸的时候。

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