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第九十四章 文思豆腐第八更（第2页）

他先从相对来说稍微简单一些的竹笋开始，也算是练手。

竹笋凉水煮十分钟后才下刀。

看着周三将竹笋片成几乎透明的薄片，几个人都有些傻眼，这都可以？不过想到刚才的牛肉都能切成纸片，那竹笋更脆，可以切的更细也就正常。

可是当他们看到被切成丝一样甚至比丝还细的笋丝在清水中荡开时，眼珠子都快掉出来了。包括林赛和昆姐弟二人在内，根本没想到周三还有这样一手。这还是简单的厨艺么？这简直比高深的武学都高深。

如果说竹笋只是开始，那接下来的鸡脯肉和火腿就更让他们震惊了。哪怕他们不了解厨艺，却也知道这些食材可要比竹笋难切多了。再看到周三专心致志的将鸡脯肉和火腿切的同样细密之后，心里的震惊已经无以复加。

这一手刀工可比刚才的整鱼脱骨和整鸡脱骨强大太多，几个人面面相觑都不知道该说什么才好了，甚至觉得任何个赞美的词语在周三的厨艺面前都显得那么苍白。

别说在这个世界，就是在地球上，这样的手艺对对绝大多数人来说也是一个震撼，即便是在亲眼目睹之后，都还有点不敢相信自己眼睛的感觉。

笋丝鸡脯肉丝和火腿丝细细密密的被周三放在一个杯子里待用，然后准备其他耗时比较长的菜式。脱骨之后的整鸡做八宝鸡，各种配料塞入整鸡的体内；脱骨鱼做三鲜脱骨鸡，鱼腹内搭配着猪肉和鸡肉，不负三鲜美名。

其他水煮牛肉和另外准备的松鼠鱼、脆皮肉以及酸辣回锅豆腐就相对简单一些。不过周三还是忙了好大一会儿才准备完毕，这一切几乎都是他自己在动手，没有人帮忙，林赛最多只是让她做一些简单的工作。

等到大部分准备完毕，周三又取出一块豆腐，对林赛道：“看好了，如果你能把这一道菜做好，你的刀工就差不多了，”说着将嫩豆腐上的老皮片掉，然后开始动手将豆腐切成薄片。

切豆腐片难度更大，因为豆腐嫩不受力，力量一旦有所偏差，一片豆腐就毁了。想要将豆腐切的很薄，没有多年的功力是不行的，周三在庙里从小吃豆腐，做豆腐，对豆腐格外有感觉，再加上常年练习，这才有了今天的结果。

一块豆腐被切成厚薄均匀的片状，接着运刀如飞，嗒嗒嗒的刀声飘过，一堆豆腐片感觉像是被切成了豆腐泥一样略显糟乱的堆在案板上。

“不是要切丝么？这是切坏了？”赛门看着不成样子的一堆豆腐疑惑的问道，

看着其他几人也是一脸不明白，周三暗笑也不答话，用刀轻轻大的将一堆豆腐铲起来放入一旁的水盆中。随着豆腐入水，周三轻轻搅动一下水面，只见原本有些乱的豆腐忽然间像头一样飘散开来，随着水流的微微晃动慢慢扩散，像极了一副刚刚落墨的水墨画。

赛门他们虽然不知道什么是水墨画，但是这种惊人的美感让他们一下子全都傻眼了，尤其是这种前后的对比带给他们的刺激太强烈。

豆腐本来就嫩，切成非常细的细丝之后看上去是乱糟糟的黏在一起，都还以为周三将豆腐切坏了，谁曾想竟然会是这样的。看到这一幕，林赛平静的脸色早就变成了掩饰不住的震惊，而赛门张张嘴想说什么，最后却只留下一声叹息。

看着众人的反应，周三心里暗自得意，让你们看看中华菜肴的极致所在。虽然他的手艺还远远达不到巅峰水平，可在这个世界上他就是厨神。

当然，他切豆腐丝不是为了好玩好看，也是要做菜的，准确的说是做汤，文思豆腐。这一道汤菜也是淮扬菜中的经典菜式，上千缕细如丝的豆腐丝与其他各色配菜丝似沉似浮的飘荡在汤碗中，轻盈洁白而精致绝伦，让人不忍下口。

只是这文思豆腐对周三来说是家常菜，因为在庙里的时候，他师父和师兄喜欢，他几乎每天都要做一顿。可是在赛门、戴纳以及林赛等人的眼里，就不是这样了，他们都不知道该说些什么来表达自己的心情。

七点半，所有菜式都准备好了，几个肉菜都已经上桌，就等最后的扣三丝和文思豆腐。这两道菜除了刀功之外，其他做法相对简单一些，很快就做好了。

只是在看到自己亲手做的这两道菜之后，周三有些傻眼，这真的是自己做出来的菜？这属性也太逆天了吧，这，如果每天都能做一顿，每顿都能有这样的水准，那他还练什么功夫，把烹饪练到顶级也，光吃菜也能吃成高手呀。

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