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第17部分（第4页）

蕺菜炒肉丝

配料蕺菜（鲜）250克，瘦猪肉50克。

制法蕺菜，洗净切段；瘦猪肉，切丝，挂浆。炒锅放油，至7

成热，先滑炒肉丝，变色，起锅；锅内留底油，炒蕺菜，加盐、味精、水，待沸3分钟，倒入肉丝，拌炒均匀，沸3分钟，即可起锅装盘，佐餐食用。

功能清热活血，滋阴补肾。本菜滑嫩爽口。蕺菜，清热活血，

含维生素C、碳水化合物、叶绿素等；猪肉，含蛋白质和铁、

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钙、磷等矿物质，滋阴补肾，利水健脾。

蒜味圆鱼汤

配料圆鱼1只（约重200克），大蒜20克。

制法圆鱼，宰杀后，开水烫，去外衣、内杂，洗净；大蒜，剥去外衣，微敲碎。将圆鱼放汤碗中，加黄酒、姜块、葱段、盐，先蒸15分钟，捞去姜、葱，加蒜、味精、水适量，再上笼蒸20分钟，即可食用，喝汤及肉。

功能养肝补肾，活血行水。本菜补而不腻。圆鱼，含优质蛋白及人体必需氨基酸，养肝阴而活血和血；蒜，含蛋白质、维生素、矿物质，并有挥发油、蒜味素，有利水活血之能。

苁蓉粥

配料肉苁蓉20克，粳米150克。

制法肉苁蓉，煎汁，备用；粳米150克，淘洗后，加水入锅，煮粥，将成，倒入药汁，稠粥，即可频饮。

功能补肾益精，和中养胃。本膳选用苁蓉，补肾壮阳，填益精髓；用粳米，熬粥，能安五脏，和中益胃。

异位妊娠吃什么（2）

棱术甲蛭鸡

配料京三棱6克，莪术6克，穿山甲片3克，水蛭5克，鸡肉400克。

制法先将鸡肉切块，煮沸后，洗去浮沫，放锅中煮；三棱、莪术、穿山甲片、水蛭，共装入纱布袋中，与鸡一起煮至鸡熟，捞去药袋加盐、味精，再使沸后，即可食用。

功能活血化淤，行气散积。本膳用水蛭，化淤为水，而不伤正；穿山甲片，活血散积；三棱、莪术，行气活血，散积化淤；与鸡肉共煎，使消而不戕。

二仙羊肉煲

配料仙灵脾10克，仙茅10克，当归5克，巴戟肉10克，川芎5克，羊肉500克。

制法先将仙灵脾、仙茅、当归、川芎、巴戟肉，加水1500毫升共煎，取汁，去渣，备用。羊肉，洗净，切块，用开水煮一沸，洗净浮沫，放锅中，加入药汁及适量水，煮至羊肉熟，加盐、糖、酱油、味精，收至汁稠，即可食用。

功能温阳补肾，活血和血。本膳用仙灵脾、仙茅、巴戟肉，温壮肾阳；当归、川芎，养血和血；羊肉，补肝温肾，养血散寒。故能促进和调节内分泌功能，增强孕卵活力。

马齿苋鱼汤

配料马齿苋（鲜）250克，鱼肉300克，香菇20克。

制法马齿苋（鲜），滚水烫；香菇，水发；鱼肉，去鳞片、鳃及内杂，切块。先在炒锅加油，待5成热，稍煎鱼块，即加清汤，入姜、葱、香菇，加盐、黄酒，煮沸10分钟，加入马齿苋，再沸3分钟，加味精即可食用。

功能清热化湿，补益气血。本膳用马齿苋，清热化湿；香菇、

鱼肉，均含氨基酸，有补益作用。本膳组合能够使积化而正气不伤，还具消炎清热的功用。

牛膝羊肉汤

配料牛膝15克，桃仁10克，参三七4克，羊肉500克。

制法先将3药，煎汁，备用；羊肉，切块，煮沸后去浮沫，加姜、枣煮至肉熟，加入药汁、盐、味精，沸10分钟，加葱、姜，即可食用。

功能补益肝肾，活血化淤。本膳用牛膝?

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