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特别香!
冷幽幽的那种香,特别勾人!
只闻了这么一小会儿,陆振山甚至就清晰地感觉到口中涎水满溢。
乖乖,了不得,连自己这久经考验的老饕都受不住,何谈外面的普通食客?
他最喜欢嘬鸭头,便习惯性先举箸去夹鸭头。
这一下不要紧,筷子尖儿刚一碰到鸭头,陆振山就是一惊。
好伶俐的法子!
人都有喜好,就好比自己喜欢啃鸭头,儿子却喜欢大鸭腿儿,浑家最爱劲道的鸭翅膀……每次买来一只,都是分开吃。
可若只有一个人呢?
这样分门别类的卖,就很灵活了。
陆振山一边想,一边叹。
真是后生可畏!
相较烧鸡烧鸭,这卤货似乎偏干一点,并没有许多淋漓的汁水,反而更浓,似酱汁一般在鸭脑壳外挂了薄薄一层。
油亮亮,红艳艳,悄然散发着香气。
陆振山跟鸭头对视片刻,便受到蛊惑般低头,嘬!
这要是不舔一口,遭天谴啊!
唔,好鲜香味道!竟把鸭子本身的腥味儿盖下去了,只留下鲜甜。
因汁水少,卤汁更浓稠,几乎所有的味道都渗入肉丝里,骨头都带了香。
很入味,掀开脑壳后,连脑花儿都被染成深色,加了酱料的嫩豆腐似的。
鸭脑壳骨头居多,外面也不过脸颊子和鸭舌、鸭唇能吃几口,陆振山仔仔细细抿过,嘴唇上的胡须被带得一抖一抖,时不时噗噗吐出几块光溜溜的骨头。
上面当真一丝儿肉也无。
哼,这是多年啃鸭脑壳的高手的尊严!
原本陆铭是不爱鸭头的,可见他老爹啃得眼睛都快没了,十二分陶醉,又嘟囔着该配点小酒,就忍不住偷偷咽口水。
这卤鸭他提前尝过的,确实好吃。
可……有这么好吃来着?
咋看别人吃,好像比自己吃还香啊!
“咦,有两个味儿?”陆振山啃完一只鸭脑壳,意犹未尽,又抓起一截鸭脖子,一口下去,另一种截然不同的美味在口腔内炸裂。
不光是卤汁的香,竟还伴着隐晦的热流,又甜又辣!
陈大厨点头,“是,好像一个是原味,就是跟卤肉同个料的,另有甜辣味,加了糖和辣椒。”
卤汁本身醇厚,似关中大汉,朴素而扎实,是把居家过日子的好手。
但吃的次数多了,难免觉得太平,似乎,少了点儿什么。
这就好比家里踏实能干的汉子虽好,可天长日久的,少不得嫌过于平淡,心里的贱脾气就起来,想戳弄戳弄外面泼辣的小妖精。
那村口的铁匠,干活时总爱光着膀子,浑身结
实的肌肉都被炽热的炉火烤得红彤彤,内外沁满湿汗,光一照,油亮亮。
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