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苏桃桃说着,指了指那锅卤水:“现在这个天气,这锅卤水可以重复使用三四天,只要每次用完后撇清杂质煮开放着不动,下班前再煮开一次放着不动,第二天烧开就可以根据食材多少加入适量清水接着卤,而且味道会比第一天更加浓郁,第三天也是一样,接下来就必须更换新的卤料和卤油,一来卤水重复使用太久容易变质,二来也不是那个味道。”
后世的确有些地方宣称百年老卤,卤水一直重复使用,但是不是真实,具体要怎么保管卤水,苏桃桃不是很了解,反正她觉得还是不要重复使用太多次。
许大厨蹙眉,问道:“你是想卖卤料包和卤油?”这就属于挖社会主义墙角了吧?不合适吧?
苏桃桃摇摇头:“我是奉公守法的好同志,违法犯罪的事情不会做,我是想申请成为你们饭店的顾问或者编外人员,随便什么头衔都行,可以承担部分采购工作。
我们大队的拖拉机逢圩日才来县城,就跟今天一样,我会用这一天更换新的卤料包和卤油,所有用到的材料实报实销,您向单位申请给我开应得的报酬就可以。”
苏桃桃停顿了下,见许大厨在思考着什么,又接着说:
“卤水拼盘只是我投石问路的第一道菜,可以作为招牌菜一直保留,但再好吃的饭菜天天吃也会吃腻,以后每个月的第一个圩日我会提供一道新菜,并且提供食谱,除了卤水的食谱我暂时不能提供给您,其他的食谱我都会无条件提供,一年下来会有十几道新菜,之后您觉得哪道菜合适就卖哪一道,还可以根据季节调整。
每一道菜的食材我都可以提供进货渠道,我不方便采购的时候由您的采购员跟进就行,明天卤味用到的材料我已经打好了招呼,您只要去肉联厂找陈四海同志报我的名字,根据正常的采购流畅来就行。
最后为了保证双方的权益,我希望能签订一份劳务合同,先签三个月的试用期,如果您觉得合适,我们继续保持这种劳动关系,如果觉得不合适,三个月试用期一到,我们终止劳动合同。”
其实签三个月试用期苏桃桃是有私心的,她不知道傅征途具体回来的时间,反正就是这三到六个月之间,之后她肯定会随傅征途去基地,父亲的角色不可或缺,有条件的话,尘尘最好在父母身边长大,这是苏桃桃的原则。
许大厨万万没想到居然是这样。
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这个女同志方方面面都考虑进去,按照饭店目前的经营状况,他根本找不到拒绝的理由,而且她的要求并不过分,就算上面不愿增加这个编外人员,挂他徒弟的名号再从他的工资里补贴一点,这事就能圆了。
许大厨内心欣喜,苏桃桃的到来对他,对饭店都是天大的好事,就算他全部自掏腰包也要把苏桃桃留下来。
“你来之前做过详细调查,连我们的老底都一清二楚了吧?”许大厨的语气其实已经接受了苏桃桃的条件。
苏桃桃换只手抱尘尘,笑着摇了摇头:“并没有,除了听说过第一饭店的生意不太好以外,其他的我什么都不知道,也不需要知道。”
没有金刚钻别揽瓷器活,她对对自己有足够的信心,找生意最不好的一家成算更大而已。
许大厨不再说什么:“你把今天用到材料列个清单出来报销,下个圩日准时过来。”
苏桃桃喜出望外:“您这是同意了?”
许大厨没有把话说得很死,只是说:“我还得请示上级领导,你下个圩日过来才能给你答复。”
苏桃桃连声道谢,又交代了一遍注意事项,还说如果许大厨嫌麻烦不想做红烧肉的话,直接把五花肉放下去卤也别有一番风味,还可以加入鸡蛋,以后再改良一下卤水配方还可以卤各种下水等等。
听得大家都一愣一愣,又十分佩服。
吃过员工餐,许大厨给苏桃桃打包了一份红烧肉,一份咸鱼茄子,都是她提出改良意见,食客赞不绝口的菜式,甚至在摆盘这件事上,她都提供了很好的意见。
许大厨成为第一国营饭店总厨以来,从来没试过像今天这样有成就感,他知道自己的工作是用一身功勋换来的,工作怎么样都不会丢,但每一道菜式端出去食客都赞不绝口这种感觉他无法形容,总之他现在对苏桃桃心服口服。
苏桃桃不仅厨艺了得,还有一条金舌头,她吃过的菜式基本能讲出里面用到的配料和各种优缺点,比起前徒弟,她简直是宝藏一般的存在。
回到拖拉机停放处已经是快下午三点,尘尘睡了饱饱一觉,已经不困,苏桃桃却已经累得很。
“尘尘对不起啊,妈妈本来想带你四处逛逛,但实在走不动了,先歇会再说。”
尘尘摇了摇头,趴好在妈妈怀里,奶声奶气说:“不逛~~”
苏桃桃正想亲亲小宝贝,一名邮差装扮的同志走了过来:“请问你是青莲公社的苏桃桃同志吗?”
苏桃桃点头:“我是,请问有什么事吗?”
邮差递给她一封信:“有你的信,遇到你我就不要再跑一趟了。”
苏桃桃道了谢,接过信,有些熟悉可以媲美书法大家的苍劲有力的字映入眼帘,她的心狂跳了一下,当看到寄件人姓名的时候还是愣了好一会都没回过神来。
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